馬口鐵罐頭常用于食品包裝，為防止在儲藏過程中由包裝材料遷移的有毒有害物質(zhì)在食品中逐漸積累而影響人體健康，必須要保證其衛(wèi)生指標(biāo)符合要求。蒸發(fā)殘?jiān)切l(wèi)生指標(biāo)的重要組成部分，所以，馬口鐵罐包裝的生產(chǎn)企業(yè)以及使用的食品公司需要對其進(jìn)行蒸發(fā)殘?jiān)谋O(jiān)測控制。

蒸發(fā)殘?jiān)菣z測包裝在使用過程中，接觸水、酸性物質(zhì)、酒精類、油脂類等食品時(shí)可能析出的化學(xué)物質(zhì)量的指標(biāo)，模擬物一般采用蒸餾水、4%、20%或65%乙醇和正己烷。目前，國內(nèi)外都有對包裝向食品中遷移物的檢測要求與標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

印刷是制罐流程中的道工序，也是zui重要的工序之一。安徽鐵罐的印刷，采用平板膠印的印刷原理，利用水墨相斥的特性，經(jīng)過菲林曬版，用橡皮布把印版上的圖文轉(zhuǎn)印到馬口鐵上。馬口鐵罐由于鐵料特殊的物化性，并且需要滿足再加工的要求，所以與普通的膠印有所不同，而且對印刷所用的油墨，也有著特殊的要求。

必須具有良好的附著力，由于馬口鐵罐時(shí)先印刷后成型，因此印刷好的鐵料還需經(jīng)過剪切、沖壓等多道工序，如果油墨附著力不強(qiáng)，在成型時(shí)容易出現(xiàn)裂痕和掉油等現(xiàn)象，增加了鐵罐的報(bào)廢率。鐵罐印刷廠在印刷時(shí)，除了選用的附著力強(qiáng)的油墨，通常會在馬口鐵表面先過一層白磁打底，這樣不僅能增強(qiáng)油墨的附著力，同時(shí)可以提高不同顏色的色相，使得顏色更加鮮艷分明。

馬口鐵鐵盒包裝占據(jù)包裝主導(dǎo)地位；馬口鐵包裝材料是包裝的材料，作為現(xiàn)代包裝材料主用于制作月餅包裝、餅干包裝、飲料罐、等包裝制品，人們對馬口鐵盒的使用越來越頻繁。鐵盒設(shè)計(jì)考慮的原則：環(huán)保性原則是促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的包裝，不僅對人體無害，而且也不會污染環(huán)境。鐵盒包裝設(shè)計(jì)要求：色彩和諧、重點(diǎn)突出。在包裝設(shè)計(jì)中，根據(jù)和諧、均衡和重點(diǎn)突出的原則，將不同的色彩進(jìn)行組合、搭配來構(gòu)成美觀的頁面。

鐵盒的功能化設(shè)計(jì)

鐵盒的功能化設(shè)計(jì)主要是為了解決與內(nèi)容物相關(guān)的包裝問題的一種科學(xué)方法。具備液體包裝盒的防腐性，應(yīng)用這樣的包裝設(shè)計(jì)，可以使易于變質(zhì)和腐爛的產(chǎn)品能保持更長的新鮮時(shí)間，如奶制品和罐頭類產(chǎn)品。他是為了消除鐵盒內(nèi)裝物自身的某種缺陷和不足而設(shè)計(jì)的，這樣的鐵盒可以延長產(chǎn)品的存放期限，保持產(chǎn)品新鮮的口味。功能化鐵盒包裝可以有效地避免內(nèi)容物被干擾，有效的保護(hù)了內(nèi)容物。