鹽皮蛋，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋費(fèi)用

 鹽皮蛋

      公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺(tái)，按照“公司 基地 農(nóng)戶 網(wǎng)店”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，組織一體化生產(chǎn)，是集生產(chǎn)體驗(yàn)、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產(chǎn)基地。公司地方特產(chǎn)“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發(fā)源地。公司加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，加強(qiáng)與四川省食品發(fā)酵研究院等省內(nèi)研院所技術(shù)對(duì)接合作。公司擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間、系統(tǒng)化工藝流程、精細(xì)化品質(zhì)管控、化服務(wù)團(tuán)隊(duì)。產(chǎn)品自面世以來，憑著品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者喜愛。

      鄧家鹽皮蛋是四川省廣安市正宗的土特產(chǎn)品，因其不僅有鹽蛋又有皮蛋的美味可口而而出名。此蛋不但是小酌一杯的美味可口食品類，也是早飯的美味，服用醇香爽口，意猶未盡，廣安鹽皮蛋，是一種獨(dú)具一格設(shè)計(jì)風(fēng)格的美食特色。有著皮蛋的蛋清鹽蛋的黃，蛋黃四川鹽皮蛋，沒有鹽蛋的蛋黃那麼咸，蛋黃翻沙有的蛋黃油，蛋清嫩而頗具延展性，蛋清比皮蛋清堿味低，不帶有鉛等化學(xué)物質(zhì)。

選購(gòu)鹽皮蛋的技巧，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋費(fèi)用

選購(gòu)鹽皮蛋的技巧

      一掂：四川鹽皮蛋，放到手掌心中緩緩的掂一掂，品質(zhì)好的顫動(dòng)大，無顫動(dòng)的品質(zhì)較弱;二搖：鄧家鹽皮蛋，放到耳朵里面邊上搖晃，品質(zhì)好的無聲響，品質(zhì)差的則有聲音;并且響聲越大質(zhì)越差，乃至是壞人或臭蛋;三看殼：廣安鹽皮蛋吧，剝以外附的原礦紫砂，看其機(jī)殼，以雞蛋殼詳細(xì)，呈灰白、無黑者為佳品;如果是裂痕蛋，在生產(chǎn)過程中通常有可能滲透到太多的堿，進(jìn)而危害蛋白質(zhì)的口味，與此同時(shí)病菌也很有可能從縫隙處，使皮蛋霉變;四品味：皮蛋若是腌漬合格，則雞蛋清顯著延展性很大，呈茶色并有松樹枝紋路，雞蛋黃外場(chǎng)呈黑綠色或墨藍(lán)色，中心則呈橙紅色，那樣的皮蛋割開后，蛋的橫斷面顏色多元化，具備色、香、味、形出眾的特性。

      四川鹽皮蛋在制作的過程之中應(yīng)用的是相對(duì)性較為傳統(tǒng)式的加工工藝，間距如今早已有100很多年的歷史時(shí)間了，在制作過程之中是無選用的無重金屬加工工藝，因此 應(yīng)用起來不容易尤其的咸，并且也不會(huì)像皮蛋的偏堿那么大，咸皮蛋的香氣是十分濃厚的色調(diào)，看起來是晶瑩透亮的，會(huì)令人十分有胃口。 

      鄧家鹽皮蛋在制作的過程之中會(huì)應(yīng)用到許多的香辛料，例如八角。良姜，大料肉蔻，香三奈，鮮姜荼葉等，因而制作出去的食材是十分非常好的，此外，廣安鹽皮蛋，在制作的過程之中，是必須選用相對(duì)性較為有效的腌漬方法的，針對(duì)不一樣的時(shí)節(jié)溫度標(biāo)準(zhǔn)，在制作的過程之中，往里放住的蛋的占比也是不一樣的，可是這類加工工藝制作出去的鹽皮蛋保存期相對(duì)而言是較為短的。

鹽皮蛋，成都鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋費(fèi)用

　　皮蛋屬腌制食物，保管比擬重要。普通狀況下，四川鹽皮蛋，未剝開的皮蛋應(yīng)放在溫度相對(duì)較低的通風(fēng)避光處，但時(shí)間不宜過長(zhǎng)，廣安鹽皮蛋，不般不應(yīng)超越一個(gè)月時(shí)間。有條件的可放在冰廂冷藏室里，這樣保質(zhì)的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。但剝開的皮蛋保質(zhì)時(shí)間只要兩個(gè)小時(shí)，應(yīng)盡快食用，不可留存到下次餐食用。

　　公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺(tái)，按照“公司 基地 農(nóng)戶 網(wǎng)店”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，組織一體化生產(chǎn)，是集生產(chǎn)體驗(yàn)、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產(chǎn)基地。公司地方特產(chǎn)“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發(fā)源地。公司加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，加強(qiáng)與四川省食品發(fā)酵研究院等省內(nèi)研院所技術(shù)對(duì)接合作。

　　皮蛋，重慶鹽皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂?！敝嗅t(yī)以為皮蛋性涼，可治眼疼、、、眩暈等疾病。成都鹽皮蛋，群眾都可食用：火旺者宜；少兒、脾陽(yáng)缺乏、寒濕下痢者、病、肝疾病患者少食。