“小吃”是田莊臺歷史文化的一部分，這里曾經(jīng)久負盛名并流傳下來的經(jīng)典小吃是老一輩人傳下來的餐飲奇跡，是古鎮(zhèn)的一個歷史文化“品牌”。在這座古老的城鎮(zhèn)里有一家名聲顯赫的百年名吃。一進古鎮(zhèn)美味食客們都會去嘗一嘗這美味----燒雞。這燒雞始創(chuàng)于清末光緒二十七年（公元1901年6月）直隸青牛莊八旗界，距今已有100多年的歷史。系中華民族地道的，正宗的，原滋原味的百年品牌字號。在實際生活中，都有各自的特點和食用禁忌，我們在食用的時候，應該了解清楚其特點。

中國熟食行業(yè)未來發(fā)展方向--品牌連鎖運作勢在必行！而為了爭取在短期時間內(nèi)讓顧客上門來消費，盡早盈利，需要通過不同途徑加大推廣力度。  熟食行業(yè)現(xiàn)狀  1、絕大多數(shù)熟食店處傳統(tǒng)作家庭作坊式經(jīng)營。  2、所賣產(chǎn)品為低端產(chǎn)品且無明顯特色。  3、產(chǎn)品品種單一，無嚴格的食品安全監(jiān)控體系。  4、衛(wèi)生狀況令人擔憂，尤其是夏天隨處可見蒼蠅飛舞。  5、競爭激烈，一般大小的農(nóng)貿(mào)市場少則三五個攤點，多者上十個。 6、無品牌，無店面形象，無衛(wèi)生標準，無規(guī)范管理，無良好服務，無責任承擔能力，缺乏核心競爭力。

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提升能力:總部為投資者提供開業(yè)前的店長培訓廚師培訓，管理 培訓，促銷培訓等，提升員工素質(zhì)。同時，根據(jù)市場特征和消費特征的變化，總部將不定期地為品牌店提供源源不斷的其他后繼培訓，大幅度提高品牌店經(jīng)營者對市場的掌控能力。

1、雞肉是一種高蛋白低熱量的食物，蛋白質(zhì)含量是所有食物中之一。對于營養(yǎng)不良的人可以提供充足的營養(yǎng)成分。

2、雞肉可以增強體質(zhì)，強身健體。

3、雞肉含有人體大量需要的磷脂，對于身體的生長發(fā)育提供很多的營養(yǎng)。

4、雞肉除了蛋白質(zhì)含量很高，除此之外還有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。