能否學(xué)到真手藝，看，營業(yè)執(zhí)照 　　不管什么行業(yè)，只要是開公司的，就一定會(huì)有公司營業(yè)執(zhí)照，這營業(yè)執(zhí)照其實(shí)就相當(dāng)于一個(gè)人的。當(dāng)然了，沒有營業(yè)執(zhí)照也不是不能教別人做小吃，但是，您要知道你選擇的是在公司學(xué)小吃，不是請(qǐng)私人大廚傳授技術(shù)，所以，一定要找有營業(yè)執(zhí)照的公司進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，這樣至少靠譜一點(diǎn)。正規(guī)小吃培訓(xùn)學(xué)校，90%都有自己的。里面的學(xué)員案例每張圖片都是沒有經(jīng)過任何修圖軟件美化的原始照片，讓每個(gè)人看了都覺得真實(shí)可信。

烤面筋可以說是街頭小吃的頭號(hào)美食，烤面筋的發(fā)展史相比于一般小吃來說都要長，而烤面筋能夠經(jīng)過長時(shí)間的變化還依然屹立于街頭小吃的頭等地位，當(dāng)然說明了其口感的以及價(jià)格的實(shí)惠，兩三塊錢就能買一根烤面筋，讓你吃得過癮。更有不少人推陳出新，把地域性飲食喜好融入到了烤面筋的制作過程里，開發(fā)了性更強(qiáng)的、真正屬于本地人的“本地烤面筋”，漂亮地實(shí)現(xiàn)了一次小吃文化的反向定制輸入。

 選擇大于努力，一個(gè)正確的選擇會(huì)讓自己少走很多很多的彎路，包括選擇一個(gè)好的小吃培訓(xùn)學(xué)校也是一樣的，要想學(xué)到正宗的小吃技術(shù)還是推薦去小吃的發(fā)源地進(jìn)行學(xué)習(xí)。從一個(gè)小白到一個(gè)正兒八經(jīng)的廚師，是一件并不容易的事。本身做小吃就是很辛苦的，而對(duì)于小白來講你要進(jìn)入餐飲行業(yè)。從零的經(jīng)驗(yàn)要到自己可以完全獨(dú)立拿下小吃技術(shù)，并且操作熟練這是需要一個(gè)很難的過程。

 選擇售賣小吃，位置很重要，如果是小推車，為了安全考慮，不要占用車道，可以去一寫小區(qū)外面，每天時(shí)間固定，只要味道比較好，又便宜實(shí)惠，會(huì)有很多的回頭客的。這樣把參加小吃培訓(xùn)的錢賺回來就指日可待。