附件2 ——內(nèi)容①

國家食品藥品監(jiān)督管li局（現(xiàn)為國家衛(wèi)計(jì)委 — 機(jī)構(gòu)調(diào)整的結(jié)果）作為我國相關(guān)領(lǐng)域的quan威的國家層面的政府部門,在2011年8月22日發(fā)下了國食藥監(jiān)食（2011）395號(hào)文件，395號(hào)文件中推薦了餐具的清洗、消毒及保潔方法（及餐具保存方法）。4有條件的單位和個(gè)體攤販，應(yīng)配備食(飲)具消毒設(shè)備，并嚴(yán)格按操作規(guī)程使用。

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（注：北京光潔興盛科技有限責(zé)任公司現(xiàn)正式更名為北京久牛科技有限公司）

附錄A

個(gè)體攤點(diǎn)食(飲)具消毒衛(wèi)生要求

(補(bǔ)充件)

A7　對(duì)于一次性的食(飲)具，用后必須廢棄，不得回收再用。

A8　個(gè)體攤點(diǎn)較集中的地方，各地可結(jié)合具體情況，采取集中式的消毒方法。

A9　由于食(飲)具消毒不嚴(yán)，造成疾病與流行，食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》酌情給予處罰。

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三個(gè)指標(biāo)

中華人民共和國的GB-14934國家標(biāo)準(zhǔn)確定了餐飲具干凈與否的標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)通讀整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，三個(gè)指標(biāo)決定“是否干凈”，即：感官指標(biāo)（橘色標(biāo)注）、理化指標(biāo)（綠色標(biāo)注）、xi菌指標(biāo)（紅色標(biāo)注）。接下來詳細(xì)解度一下這三個(gè)指標(biāo)是什么意思：