在哪里可以代加工重慶火鍋底料呢

    火鍋起源于川渝之地，而重慶則是火鍋的“老家”。重慶的大街小巷隨處可見(jiàn)火鍋店，但健康美味的的火鍋店卻沒(méi)有幾家。現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)食品安全的十分重視。一旦您的火鍋店查出有食品安全問(wèn)題，將會(huì)損失大量顧客。情節(jié)嚴(yán)重的則直接被查封。想長(zhǎng)久地良好地經(jīng)營(yíng)一家火鍋店，首先就要保證火鍋店的底料既要健康安全又要味道香濃。那正宗的又健康的火鍋底料在哪里可以批發(fā)到呢?小編今天為各位火鍋店老板推薦重慶尚潤(rùn)食品火鍋底料。

    重慶尚潤(rùn)食品火鍋底料好在哪里?為什么要選擇他們家生產(chǎn)的火鍋底料?尚潤(rùn)食品的火鍋底料價(jià)格如何?種種疑問(wèn)，在今天，小編將會(huì)為您一一解答。首先，重慶尚潤(rùn)食品火鍋底料保證安全健康。工廠(chǎng)生產(chǎn)，廠(chǎng)家直銷(xiāo)的銷(xiāo)售。公司成立時(shí)間早，已經(jīng)有著30多年的火鍋火鍋底料生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。所用設(shè)備也是國(guó)外的進(jìn)口生產(chǎn)設(shè)備。實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化生產(chǎn)，目的就是為了減少原料與工人的過(guò)多接觸，提高底料的食品安全度。

    尚潤(rùn)食品的火鍋火鍋底料是可以定制的。為滿(mǎn)足全國(guó)各地不同地區(qū)的火鍋顧客口味，支持外地商家到尚潤(rùn)定制適合當(dāng)?shù)乜谖兜幕疱伝疱伒琢?。如果您有配方，工廠(chǎng)可以為您加工制作;如果您想要直接定制，沒(méi)有配方，我們便會(huì)結(jié)合您當(dāng)?shù)氐目谖吨谱鞒龇袭?dāng)?shù)鬲?dú)特風(fēng)味的火鍋底料。

如何制作重慶麻辣火鍋底料

    花椒胡椒100g，郫縣豆?jié){30g，生姜30g，豆腐20g，干海椒20g，Hanyuan pepper 20g，雞精20g，味精10g，大豆10g，辣椒10g，調(diào)味料（向國(guó)3g，豆蔻3g，豆蔻3g，茴香2g，砂仁2克，茴香1.2g，山楂1.2g~靈草1g，丁香0.6g），24g，色拉油150g，黃油350g。

淺談家用麻辣火鍋底料的炒制方法

①將郫縣豆?jié){切成碎土，生姜和大蒜分別切成塊，豆腐奶壓成細(xì)泥。

② 將各種香料洗凈，用熱水浸泡去除中藥味，將表面水擦干，然后放入攪拌機(jī)中制成粗粉。

③ 將干海椒、韓元花椒分別用熱水浸泡10分鐘，瀝干水分。

①將鍋放入火中，倒入色拉油和黃油，直到70%熱，然后加入郫縣豆瓣醬和汽巴椒炒。

② 將干海椒和豆豉炒勻，加入胡椒、姜、蒜，再加入韓元椒和香料。

③ 加入雞精、味精、豆腐乳和鹽，炒勻，熄火后放入容器內(nèi)，即可得到麻辣黃油火鍋底料。

市面上的火鍋底料有哪些口味

    火鍋不僅在重慶很受歡迎，而且深受全國(guó)廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。因此，很多投資者看到了商機(jī)，想開(kāi)一家串香店。一些投資者對(duì)餐飲業(yè)有一定的了解，所以他們只想買(mǎi)火鍋底料。那么市場(chǎng)上的火鍋底料有什么口味呢？

1、麻辣紅鍋底料

    重慶麻辣串香基料分為黃油基料和清油基料。它們使用不同的油，味道也不同。但乳木果醬的味道更純正厚實(shí)，純油料醬的味道更鮮美。

    根據(jù)不同市場(chǎng)的需求，所需的口味類(lèi)型也不同。經(jīng)營(yíng)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，一定要注意當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)香型的需求，然后再購(gòu)買(mǎi)。

2、清湯湯底

    目前常見(jiàn)的湯底材料有番茄鍋底、蘑菇鍋底、三鮮鍋底、金湯鍋底，甚至少見(jiàn)的是腌菜鍋底。

重慶合適的火鍋底料怎么選

　　地區(qū)不一樣，口味不一樣，因此，對(duì)火鍋底料的味道也有所不同，偏麻、偏辣或麻辣，三種味道不盡相同，如何選底料?重慶醉香源火鍋食品告訴你怎么選。

　　重慶尚潤(rùn)食品廠(chǎng)二十余年火鍋底料生產(chǎn)，好食材生產(chǎn)好味道，獨(dú)特底料炒制方法，味道麻辣鮮香，多家合作伙伴長(zhǎng)久合作。秉承“味道源于專(zhuān)業(yè)”的生產(chǎn)理念，贏得消費(fèi)者和合作伙伴的認(rèn)可。

    那么底料怎么選呢?眾所周知，好味道從不在大眾場(chǎng)所流行，大眾場(chǎng)所流行的味道適于所有大眾。

    首先普及下川渝系的火鍋底料，大多都是紅湯底料，一般分為牛油和清油的火鍋底料。牛油不言而喻，就是以牛油為主要原料，麻辣鮮香、色香味俱全，且味道厚重濃郁。而清油火鍋底料則是以菜籽油和植物油為原料，油質(zhì)清澈、麻辣適中、油而不膩，相對(duì)來(lái)說(shuō)更加小清新些。

    接下來(lái)就到了我們的重點(diǎn)了，如何從外包裝來(lái)選擇火鍋底料?看包裝看品牌看價(jià)格?當(dāng)然首先大家需要知道市面上售賣(mài)的重慶火鍋底料，除了少部分手工自制的可能沒(méi)有外包裝，其他的都應(yīng)該有正規(guī)的包裝。

    建議大家入口的東西如果不是知根知底，較好還是買(mǎi)大品牌相對(duì)更加有保障些。對(duì)于正規(guī)包裝的火鍋底料，首先品牌名稱(chēng)、生產(chǎn)日期保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)都要進(jìn)行查驗(yàn)，避免買(mǎi)到不正規(guī)或者過(guò)期產(chǎn)品。另外有人說(shuō)是否也應(yīng)該注重價(jià)格，當(dāng)然相較而言高價(jià)位的可能采取的原材料更優(yōu)等些，畢竟火鍋底料好的原材料也是需要成本的(比如某品牌火鍋底料就曾曝出采用地油、二手油制作火鍋底料，而其價(jià)格是同行中較低廉的)。當(dāng)然這些都是較基本的，下面將的才是我們重點(diǎn)，看配料表!