開(kāi)蓋后,食用油需如何存放?

開(kāi)蓋后，食用油需如何存放？葵花籽油和花生油要放在廚房間遠(yuǎn)離灶臺(tái)的櫥柜。大豆油、菜籽油、橄欖油、調(diào)和油對(duì)光線(xiàn)更為敏感，盡量放在櫥柜里。玉米油相對(duì)來(lái)講皮實(shí)些，只要不放在灶臺(tái)旁的桌面上就可以。無(wú)論烹飪哪種菜品都需要用到食用油，現(xiàn)在市面上食用油的品種繁多，品牌也多樣，對(duì)于我們老百姓而言選擇性大的同時(shí)，選擇的難度也增大，到底該如何挑選，選擇適合我們的食用油，這也是有講究的，大家要了解一下。

食用油相關(guān)內(nèi)容:煙點(diǎn)低的油適合涼拌

中糧為您詳細(xì)介紹食用油相關(guān)內(nèi)容：在加熱過(guò)程中，油溫會(huì)越來(lái)越高。當(dāng)?shù)竭_(dá)某個(gè)特定的溫度時(shí)，油會(huì)開(kāi)始冒煙，甚至燃燒，這個(gè)溫度就叫做煙點(diǎn)。做菜的時(shí)候，如果油溫超過(guò)了油的煙點(diǎn)，不僅會(huì)把食物燒焦，產(chǎn)生有毒氣體和有害的自由基，還會(huì)破壞食用油里面有益的營(yíng)養(yǎng)物和植物化學(xué)物質(zhì)。因此，根據(jù)不同用途選擇合適煙點(diǎn)的油非常重要。煙點(diǎn)低的油適合涼拌，煙點(diǎn)比較高的油適合炒菜。

常見(jiàn)的食用油有大豆油,花生油、玉米油、菜籽油、葵花油等

常見(jiàn)的食用油有大豆油，花生油、玉米油、菜籽油、葵花油等。相對(duì)來(lái)說(shuō)，花生油和菜籽油的熱穩(wěn)定強(qiáng)，適合油炸。葵花油、玉米油、大豆油不耐高溫，更適合小炒，或者燉菜用。尤其是玉米油，加熱冒煙后，營(yíng)養(yǎng)會(huì)下降很多。其實(shí)大家不必過(guò)分在意哪種營(yíng)養(yǎng)更好，也不需要追求哪一種食用油更好。因?yàn)楦鞣N食用油都有自己的營(yíng)養(yǎng)和特色，沒(méi)有哪一種油的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)超其他食用油。所以平時(shí)也不要一直只吃一種油，可以幾種油換著吃，這樣營(yíng)養(yǎng)更均衡。