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我們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)如何延緩食用油變質(zhì)呢？油壺至少要保證一個(gè)月清潔一次，而且一次不要添加太多新油，添加一周左右的食用油量就可以了。油壺的清洗方法也非常簡單，將淘米水裝入油壺，蓋上蓋子用力搖晃，大多數(shù)油垢經(jīng)過這種操作都會(huì)松動(dòng)脫落下來，接下來就可以將淘米水倒掉了，再向其中加入雞蛋殼和白醋，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因菜籽油廠家，再次搖晃，油垢就清洗干凈了，清水沖洗晾干即可。

不同種類的油的煙點(diǎn)是不同的

不同種類的油的煙點(diǎn)是不同的。影響油的煙點(diǎn)的的因素就是油脂的精煉程度。另外，飽和脂肪的穩(wěn)定性比較好，所以相對(duì)不飽和脂肪來說，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因菜籽油哪家好，能耐受更高的溫度。但是，這一點(diǎn)不是的。為什么精煉之后的油脂煙點(diǎn)就會(huì)比較高呢？這是因?yàn)?，讓油脂冒煙的，是食用油本身自帶的雜質(zhì)。精煉過程中去除了油脂的大部分雜質(zhì)，所以能夠提高油脂的煙點(diǎn)。但是油脂在烹飪的過程中，如果溫度太高導(dǎo)致它不太穩(wěn)定，油脂就會(huì)開始“解體”，產(chǎn)生更多的雜質(zhì)（比如游離脂肪酸），從而讓油的煙點(diǎn)越來越低。

一些精煉植物油（如大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等）因?yàn)槿コ穗s質(zhì)，煙點(diǎn)大大升高，也可以用來炒菜。如果不在意價(jià)格，河北進(jìn)口轉(zhuǎn)基因菜籽油，那么茶籽油和杏仁油也是不錯(cuò)的選擇。大部分的植物油富含不飽和脂肪酸，不耐高溫，煎炸或是反復(fù)加熱后容易氧化聚合產(chǎn)生大量有害物質(zhì)。而椰子油和棕櫚油則不同，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因菜籽油批發(fā)，雖然也是植物油，但飽和脂肪酸含量高，耐熱性好，長時(shí)間受熱后氧化聚合也少。

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