中國(guó)早餐之中,包子永遠(yuǎn)都不會(huì)缺席,不管你來(lái)到哪一座城市

中國(guó)的早餐之中，包子永遠(yuǎn)都不會(huì)缺席，不管你來(lái)到哪一座城市，早餐里總會(huì)有包子的出現(xiàn)，包子早和饅頭是混為一談的，拎不清，反正不管是有餡料還是無(wú)餡料，統(tǒng)一稱(chēng)為饅頭?！暗搅耸裁磿r(shí)候才有包子和饅頭的區(qū)分的呢？清朝時(shí)的《儒林外史》第二回寫(xiě)道：“廚下捧出湯點(diǎn)來(lái)，一大盤(pán)實(shí)心饅頭，一盤(pán)油煎的杠子火燒?！边@里的“饅頭”才真正是沒(méi)有餡的饅頭?，F(xiàn)今的吳語(yǔ)區(qū)還時(shí)常把包子稱(chēng)作“饅頭”，如“生煎饅頭”、“蟹粉饅頭”等等。如今中國(guó)北方地區(qū)所謂的“饅頭”一般是指不帶陷的面食。

豬肉茴香水煎包by:蝶舞九天

豬肉茴香水煎包by：蝶舞九天食材：新良自發(fā)粉360克水200克五花肉250克蔥姜若干茴香苗600克植物油35克鹽2-3克老抽1/2勺蠔油1勺包子餃子料1勺做法：1將自發(fā)粉和水活成均勻的面團(tuán)。2茴香苗提前洗凈晾干，備用。3茴香切成碎末，將35克熟油倒進(jìn)去，攪拌均勻以免出水。（炸油條啊，或者炸丸子的那個(gè)油。就可以用起來(lái)了。如果沒(méi)有，將油放在火上，蔥姜爆香。關(guān)火涼涼就可以用了。）

空心菜的處理方法_健康頻道

1、處理食材：將空心菜摘一下，只留下比較嫩的葉子，然后清洗干凈備用，切點(diǎn)小蔥，碗中打入四個(gè)雞蛋，將雞蛋打散備用2、焯水處理：鍋中燒水，水開(kāi)之后放點(diǎn)鹽，少放點(diǎn)食用油，這樣可以保持空心菜的翠綠，然后放入空心菜給它焯一下水，焯水大概十秒鐘給它撈出來(lái)，放涼水中過(guò)一遍涼，將空心菜的水分?jǐn)D一下，然后將空心菜切碎，裝盤(pán)備用

韭菜,蝦皮,絲瓜,雞蛋,粉絲,食用油,淀粉水

【方法及步驟】【制作食材】韭菜，蝦皮，絲瓜，雞蛋，粉絲，餃子皮，，料酒，胡椒粉，蠔油，食用油，淀粉水【方法及步驟】1、首先我們要把準(zhǔn)備好的粉絲倒入到溫水當(dāng)中，對(duì)其進(jìn)行浸泡，讓粉絲被完全泡發(fā)。絲瓜則需要將其去皮并清洗干凈，切成小碎丁狀備用。然后往絲瓜中加入一勺，將其攪拌均勻，對(duì)其靜置腌制10分鐘，讓絲瓜中的水分被腌制出。再準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋打入碗中，加入一勺和少許的料酒，將其攪散備用。