蒸發(fā)器傳熱管內(nèi)附上較多冷凍油導(dǎo)致傳熱效果下降，因此在日常維護(hù)中需要留意及時(shí)清除蒸發(fā)器傳熱管內(nèi)表面油污和排出蒸發(fā)器內(nèi)的空氣，以進(jìn)步蒸發(fā)器傳熱效率。在使用保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏茶葉的時(shí)候，可以根據(jù)茶葉自身的密度來計(jì)算，一間五十立方米左右的茶葉冷庫(kù)，大概可以儲(chǔ)藏五噸左右的名茶，批發(fā)商可以根據(jù)實(shí)際出產(chǎn)情況，擴(kuò)大或者是縮小茶葉冷庫(kù)的面積，方便經(jīng)濟(jì)，快捷實(shí)惠。這里就需要采取對(duì)除了控制溫濕度外，還要注意避光、脫氧，如果有條件可選用氣體調(diào)節(jié)設(shè)備對(duì)茶葉保鮮冷庫(kù)進(jìn)行i氣調(diào)。

 制冷機(jī)組選購(gòu)，是國(guó)產(chǎn)機(jī)組還是進(jìn)口機(jī)組.配置是否合理，冷凝器是否標(biāo)準(zhǔn)配置，有的工程商為降低成本，冷凝器配置偏小，使用小廠質(zhì)量差冷凝器及制冷配件，所以要特別注意。臭氧法：臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味，還能制止微生物的生長(zhǎng)。方法是采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。 若冷庫(kù)內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。其實(shí)這是犯了一個(gè)嚴(yán)重的錯(cuò)誤，中高1檔茶作為經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的產(chǎn)品是理應(yīng)放入保鮮庫(kù)保證其品質(zhì)的，而低檔綠茶在庫(kù)體容量允許的情況下也可以入庫(kù)存放，但在庫(kù)體容量不夠的時(shí)候還是應(yīng)該先保證經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的產(chǎn)品質(zhì)量，不然反而會(huì)因小失大！

茶葉冷庫(kù)溫度范圍：

茶葉冷庫(kù)屬于保鮮庫(kù)：庫(kù)溫一般為0℃～5℃；茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫(kù)保存茶葉，使用此法要注意：貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0~5攝氏度有效；貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏庫(kù)，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善包裝。

（1）綠茶茶葉保鮮庫(kù)溫度控制范圍0～8℃。

（2）烏龍茶鐵觀音茶葉保鮮庫(kù)溫度控制范圍-15℃左右，鐵觀音儲(chǔ)存溫度在-15℃左右為宜。