生鮮倉庫配送的優(yōu)勢：品質(zhì)優(yōu)勢。由于生鮮商品在倉庫中得到了很好的儲存，因此往往生鮮的品質(zhì)是比較好的，新鮮度的保存也比較完好。而生鮮商品的品質(zhì)往往是受消費者重視的因素，品質(zhì)較好的生鮮會更容易吸引到消費者。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和社會的激進，城市人口的生活節(jié)奏進一步加快，有效的時間觀念越來越強烈，要簡化生活，方便消費，因此食材配送成為農(nóng)產(chǎn)品消費社會化的需要，也是社會經(jīng)濟發(fā)展的必然產(chǎn)物。確保食品安全，減少浪費。 很多食材配送公司在蔬菜基地建設(shè)了自己的冷藏中心，用冷藏車把蔬菜從田地轉(zhuǎn)移到配送中心的新鮮倉庫，確保了整條冷藏鏈。 冷鏈做得很好的食材配送公司并不劣質(zhì)。

 現(xiàn)代化、多功能廂式食品配送車，幾百名送貨員，就緊張地穿梭起來，在時間給送去新鮮的蔬菜和溫馨的問候。定期定價配送：由乙方定期（每周一次）提供報價經(jīng)甲方確認后，乙方根據(jù)甲方預(yù)報數(shù)量按時按量送到甲方地點供甲方驗收，雙方按事先約定價格計價、每月結(jié)算一次。食材配送時，要提高自己的配送速度，為消費者提供更好的配送服務(wù)。此外在配送中出現(xiàn)任何的問題要及時與消費者溝通，這樣可以避免很多不必要的糾紛。

 食材配送要求更高、工序偏向于自動化針對不同的食材，設(shè)有不同溫度的存放區(qū)。其中，冷凍肉類全程采用冷鏈運輸，等待配送時會存放在冷藏車間內(nèi)，采用臭氧殺毒，即使是切割、分裝時，也要在冷藏車間內(nèi)操作完成。保鮮度與時效性，成為食材供應(yīng)鏈企業(yè)“制勝關(guān)鍵”。配送冷藏方式不當、送貨不及時，均會造成其品質(zhì)打折。蔬菜配送是以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費的過程中的一個環(huán)節(jié)，其經(jīng)營模式主要有線上APP和店鋪經(jīng)營兩種方式。

食材配送的難度

在蔬菜肉類食材配送行業(yè)中，蔬菜肉類食材易損、價格波動大，所以蔬菜肉類配送企業(yè)大都采用以銷定采，在實際的操作中，為了避免采購當天統(tǒng)一購買價格太高，采購員會根據(jù)以往的經(jīng)驗提前預(yù)采一部分蔬菜食材，截止下單后，再根據(jù)實際訂單數(shù)量進行補采購。在傳統(tǒng)的采購操作過程中，難度在于：無法把控客戶頻繁改變和下單的問題