這時(shí)我們看一下西葫蘆，已經(jīng)淹出了很多水分，我們需要用手將西葫蘆的水分?jǐn)D干，盡量給得干一點(diǎn)。6、擠干水分的西葫蘆絲和肉餡兒放在一起，加一把淘洗過(guò)的蝦皮，倒入適量的植物油，再將它們充分的攪拌和勻，這下我們的餡料就做好了。7、面應(yīng)該已經(jīng)發(fā)好了，我們揭開(kāi)蓋子看一下發(fā)好的面里面是不是蜂窩狀，里面是蜂巢狀的就代表發(fā)好了，接著我們?cè)诿姘迳隙嗳鲆恍└擅娣?，把發(fā)好的面再揉一下，揉上五分鐘左右把它搓成一個(gè)長(zhǎng)條，再下成大小均勻的面劑子，面劑子分好后撒一些干面粉，將每個(gè)小劑子按扁。8、取一個(gè)面劑子，用手捏成中間厚邊緣薄的包子皮，放上餡料，用收攏法將它包裹起來(lái)，如果你以前做過(guò)包子，也可以用包包子的方法將它包起來(lái)，所有的面劑子都做好以后用保鮮膜蓋住，松弛15分鐘。9、15分鐘以后，熱鍋放油，油熱后放入我們做好的包子，開(kāi)中火煎至底部金黃，然后加入一碗清水，將鍋蓋蓋上，煮十分鐘左右，等湯汁收干就可以出鍋了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

準(zhǔn)備材料：韭菜一把，餃子皮適量，雞蛋兩個(gè)，粉條制作過(guò)程：①粉條開(kāi)水泡軟切碎，平底鍋熱鍋放油煎雞蛋，煎好雞蛋用刀切碎，韭菜切碎，把切好的韭菜雞蛋粉條放盆里②餡料里加入兩勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、少許鹽和雞精、少許五香粉，攪拌均勻備用③餃子皮搟薄，放上餡料包好，把準(zhǔn)備的餃子皮和餡料包完④鍋刷油，放入包好的包子小火煎兩分鐘，倒入少許水蓋上鍋蓋小火悶5-8分鐘，撒上少許蔥花和黑芝麻即可出鍋

水煎包，是我國(guó)特色的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁也就是古都開(kāi)封，在華北和中原地區(qū)頗為流行，《早餐中國(guó)》中記錄的是福建福安的水煎包，在我們山東呢主要是以東營(yíng)的利津水煎包為*名。今天我做的是利津水煎包，餡料是韭菜雞蛋和豬肉的，都說(shuō)春吃韭健康，雖說(shuō)現(xiàn)在是夏初了，那怎么也算是春末吧，再一個(gè)我覺(jué)得水煎包，韭菜的出味。1、發(fā)面：適量酵母粉化開(kāi)后，倒入面粉中，發(fā)至起泡；2、醒面：發(fā)好的面加入適量干面粉，揉制成面團(tuán)，醒面15-30分鐘左右；3、韭菜洗凈切丁；4、五花肉切丁，倒入適量五香粉、醬油、料酒，腌制15分鐘左右；5、把腌制后的肉倒入韭菜丁、加入適量鹽和油攪拌均勻；6、面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，切成大小均勻的劑子；7、包成大小均勻的包子；