石柱辣椒品質(zhì)優(yōu)良，以鮮紅、肉厚、味辣、籽少、油氣足著稱。相比于其他糧食和經(jīng)濟作物，辣椒種植投入少但效益高、工序多但勞動強度低，不同年齡段勞動力均能承擔，契合當前農(nóng)村“三留守”人員較多的現(xiàn)實情況。石柱之于辣椒，可謂是集齊了“天時”“地利”“人和”等優(yōu)勢。重慶石柱縣是“中國辣椒之鄉(xiāng)”，當?shù)卦S多農(nóng)民以種辣椒為生。全縣辣椒種植面積約30多萬畝，鮮椒產(chǎn)量29萬噸，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值16.8億元。

花葉類物料通常對成品的外觀和品相要求較高，因此控制要點在于定色、控濕，快速脫水控濕，鎖定物料自然的顏色，因此溫度不能過高，脫水速度不能太快，典型物料有菊花、玫瑰花、花、睡蓮花、黃蜀葵等等。

　花葉類物料常用的烘干模式為靜態(tài)式（電熱烘箱、空氣能烘房）、動態(tài)式（網(wǎng)帶式烘干機），循環(huán)風方式大多采用平流或穿流，具體的工藝方法包括殺青、定色、催熟、提香等，花葉類烘干的過程中要特別注意花芯的烘干品質(zhì)，防止變黑，因為花芯水分更多，被花瓣包裹住后，如果不迅速去除，則很快會變色，終影響成品品質(zhì)。

空氣能熱泵烘干機是一種新型節(jié)能烘干設備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過壓縮機將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對于電熱式烘干機而言，節(jié)約了三分之二的電能。空氣能熱泵菊花烘干房主要特點有：環(huán)保節(jié)能、安裝快速、生產(chǎn)過程無污染、運行穩(wěn)定、使用壽命長、維護費用低、智能化操作、適用范圍廣。

通過殺青機處理后的金銀花由上料布料機平鋪均勻，輸送至網(wǎng)帶式金銀花烘干機的上層網(wǎng)帶，隨著網(wǎng)帶均速運動，內(nèi)部純凈的干燥熱風在循環(huán)風機的作用下對金銀花進行強制脫水烘干，烘干產(chǎn)生的濕氣由排濕風機排空，金銀花在烘干機內(nèi)部呈“之”字型運動，由上層網(wǎng)帶翻轉(zhuǎn)落到下層網(wǎng)帶，依次運行到下層網(wǎng)帶后，完成脫水烘干，達到成品品質(zhì)，終由出料皮帶輸送機輸送至成品儲放區(qū)，經(jīng)過冷卻后進行包裝。金銀花烘干機整機溫度與濕度由烘干機內(nèi)部的多組探頭監(jiān)測，實時反饋到控制系統(tǒng)，系統(tǒng)自動調(diào)整烘干機內(nèi)部溫度濕度平衡，實現(xiàn)金銀花烘干品質(zhì)的一致性。