廚房插盤柜圖片

商用冷柜有很多種，在烘焙中所使用的商用冷藏柜是烘焙中專用的立式冷柜，它的制冷方式和其他商用冷柜是相似的，也有風(fēng)冷和直冷之分。主要用于制作時的原材料存放以及成品食品、面團等急速冷凍使用。烘培商用冷藏柜怎么選?風(fēng)冷型的商用冷藏柜的降溫速度較快，原理是快速直冷并在封閉式空間內(nèi)吹出冷風(fēng)達到制冷目的。商用冷藏柜應(yīng)放置在遠離熱源，通風(fēng)良好，堅實平整之處，防止環(huán)境溫度過高，導(dǎo)致冷凝器散熱不良，影響制冷效果。歡迎新老顧客蒞臨參觀，選購適合自己的產(chǎn)品。

儲藏的時候，以迅速降溫為主要將全部的通風(fēng)口、門窗都打開，還可以用鼓風(fēng)機輔助。在不銹鋼冷藏柜的排氣口裝風(fēng)機將柜內(nèi)空氣抽出比在逃氣口裝吹風(fēng)機向柜內(nèi)吹風(fēng)要好。隨著氣溫的逐漸下降，不斷縮小通風(fēng)口的開放面積，關(guān)閉全部進氣口，讓排氣筒兼進和排氣作用，縮短了放風(fēng)時間。冷凍面團其實就是把面團儲存在零下20度以內(nèi)的溫度里，這樣面團里的水分就被，發(fā)酵就可以完全的停止，所以長時間保存時可以的。剛開始時，放風(fēng)會改變不銹鋼冷藏柜內(nèi)的相對濕度，因此經(jīng)常感到濕度不足，這時可以采用噴水等增濕的措施。要定期對不銹鋼冷藏柜做好管理清潔工作。

清理制冰機水垢的方法有哪些?

一、醋清潔液的制作2湯勺白醋加檸檬汁再加上一杯水攪拌好放入噴霧瓶，將噴霧瓶蓋子蓋上，搖晃一分鐘左右，讓白醋檸檬汁和水重復(fù)混合均勻。加入檸檬汁的目的是增加清潔液的除臭效果，檸檬汁可消除所有發(fā)霉的味道。冷藏柜的柜房及用具的消毒后，要清掃冷藏柜房，可移動和撤卸的設(shè)備或用具都搬到柜外進行日光消毒。二、制冰機除污垢方法關(guān)閉制冰機，再清空制冰機的水槽和儲冰室，然后把噴霧瓶的清潔液噴入制冰機內(nèi)部。等待5分鐘，然后再噴入一次清潔劑進制冰機等待5分鐘后便可用水沖洗。