不銹鋼廚房設(shè)備的清潔原則

        根本廚具柜本身有根本防潮處理，但不能直接或長(zhǎng)時(shí)間清洗，防止因濕潤(rùn)而損壞盤子，不銹鋼車棚安裝，使櫥柜表面被水沾污，并應(yīng)立即用干抹布曬干。

煤氣爐得清潔與保養(yǎng)

       素日應(yīng)于運(yùn)用之后立即以廚房油污清潔劑擦洗臺(tái)面，不銹鋼車棚報(bào)價(jià)，防止長(zhǎng)時(shí)間積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦洗潔凈，并定時(shí)以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。不銹鋼灶具要常常檢查是否漏火。

廚房設(shè)備使用的正確方法及保養(yǎng)方法

一、酒店廚房設(shè)備 - 調(diào)理類（操作臺(tái)、柜和水池系列）

1.操作臺(tái)類和柜類

使用前后要注意按照設(shè)備要求和廚房操作規(guī)范操作，放置可以放置的東西，不能放的東西一定不要放。還要注意檢查面板的焊接口是否牢固、滑輪軌道是否順滑、面板是否有損壞，子l彈腳是否牢固等。

2.水池類

避免放置硬物、生銹物和長(zhǎng)時(shí)間放置清潔抹布等。清洗水池壁上沉積礦物質(zhì)時(shí)要用低濃度醋溶液除去，再用清水洗凈，池壁不殘留水滴。含有可腐蝕不銹鋼的成分如氯成分、漂白劑、大量鹽分、鹽酸、硫磺等，產(chǎn)品不宜在水池內(nèi)使用。清潔時(shí)不能用百潔布、不銹鋼刷等易磨損池壁、產(chǎn)生劃痕的東西。

酒店廚房設(shè)備 - 燃?xì)忸悾ㄈ細(xì)庠钆_(tái)）

在使用燃?xì)鈺r(shí)，要注意以下事項(xiàng)：點(diǎn)火前后要開門窗換氣通風(fēng)15min。如果室內(nèi)有天l然氣味道必須先通風(fēng)，除味完全后再點(diǎn)火。經(jīng)常檢查天l然氣線路、附件是否完好、牢固、無泄漏。操作間無易l燃易l爆物和雜物禁止吸煙。還要準(zhǔn)備好滅火毯或者干粉滅火器，不銹鋼車棚哪家好，隨時(shí)準(zhǔn)備滅火。燃?xì)庠钆_(tái)使用非常廣泛和頻繁，使用時(shí)要按照規(guī)定的操作步驟進(jìn)行。用完要清潔灶臺(tái)衛(wèi)生，溫州不銹鋼車棚，并定期檢查爐頭的老化程度，耐火水泥是否開裂，臺(tái)面有沒有過熱出現(xiàn)變形，灶臺(tái)底部地面是否清潔干燥，設(shè)備底部無腐蝕，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

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