飲食的復(fù)雜性決定了由飲食引起的健康問題的復(fù)雜性，體現(xiàn)在居民正受到營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡的雙重困擾，這決定了公共營(yíng)養(yǎng)師必須具備全方面專1業(yè)的知識(shí)體系 ，包括兩大系十五類內(nèi)容：西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)（生理生化、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)、人群營(yíng)養(yǎng)、烹飪營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)、西營(yíng)評(píng)價(jià)）和中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)（中醫(yī)基礎(chǔ)、中醫(yī)體質(zhì)、中醫(yī)理論、中營(yíng)評(píng)價(jià)、食物性能、常用食品、體質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)膳食）。怎樣作到兩大知識(shí)體系的融會(huì)貫通，需要從業(yè)者長(zhǎng)期的專1業(yè)學(xué)習(xí)知識(shí)積累，這是合格的公共營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)具備專1業(yè)的素質(zhì)。

公共營(yíng)養(yǎng)師的優(yōu)勢(shì)

1.資質(zhì)的證明：持公共營(yíng)養(yǎng)師水平評(píng)價(jià)證書，可作為承擔(dān)相關(guān)工作的基本能力證明。

2.就業(yè)范圍廣：持公共營(yíng)養(yǎng)師水平評(píng)價(jià)證書，可到餐飲機(jī)構(gòu)、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、社區(qū)、食品生產(chǎn)企業(yè)等任職。

3.升職加薪：持公共營(yíng)養(yǎng)師水平評(píng)價(jià)證書，在單位有更多的職業(yè)晉升機(jī)會(huì)，可獲得高于市場(chǎng)的薪資。

   隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，國(guó)民面臨營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過剩的雙重挑戰(zhàn)，人們對(duì)食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康，飲食保健等越來越重視，迫切希望得到正確的指導(dǎo)，吃出健康已成為社會(huì)的迫切需求。

公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)方向和待遇，營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)范圍比較廣泛，一般包括了餐飲食品、保健與衛(wèi)生、教育咨詢等幾個(gè)方面，無論是哪一種就業(yè)方式，薪酬和待遇都是很可觀的，家庭營(yíng)養(yǎng)顧問的年費(fèi)已經(jīng)達(dá)到了八千元，而企業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問的年費(fèi)達(dá)到了六萬元左右，這還只是兼職顧問的薪酬，如果是全職營(yíng)養(yǎng)師的話年薪十幾萬是非常正常的。而且營(yíng)養(yǎng)師的工作環(huán)境和條件都是非常優(yōu)越的。

公共營(yíng)養(yǎng)師的前景方面  現(xiàn)在人們生活的節(jié)奏越來越快，各種快餐，各種小吃。但真心去關(guān)注營(yíng)養(yǎng)的真心不多?，F(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)師要么為大企業(yè)、大公司做員工營(yíng)養(yǎng)，要么就是私人營(yíng)養(yǎng)師。不過隨著時(shí)間的推移，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)越來越重視，并且認(rèn)可營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)行業(yè)，在加上個(gè)人的資歷和經(jīng)驗(yàn)，前景是非常好。更多相關(guān)問題歡迎致電湖北中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)臨床學(xué)院。