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發(fā)布時(shí)間:2020-02-07 18:34  
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一般人習(xí)慣在超市購(gòu)買陳列好的罐裝蜂蜜,那些蜂蜜的色澤、狀態(tài)、氣味、口感一年四季都是一樣的,讓很多人誤認(rèn)為,蜂蜜的狀態(tài)是不會(huì)變化的,只要是和以前購(gòu)買的蜂蜜不同,就是摻假了。
其實(shí)要分辨兩種蜜并不難。經(jīng)過(guò)加工的蜜,由于通過(guò)機(jī)器高溫濃縮,所以濃度會(huì)較高,另外結(jié)晶核被高溫破壞,導(dǎo)致無(wú)法出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象,細(xì)聞可以辨別出香精氣味,口感甜膩,不圓潤(rùn)。
蜂巢蜜氣味帶花香,口感甜而不膩。不過(guò)蜂巢蜜具有多變性,隨著不同的季節(jié)、氣候、溫度等自然因素都會(huì)影響和發(fā)生變化,就算是同一批的蜂蜜,由于儲(chǔ)存壞境不同,形態(tài)也會(huì)有區(qū)別。蜂巢然蜜低溫容易出現(xiàn)結(jié)晶,結(jié)晶后除了其色澤、狀態(tài)會(huì)發(fā)生變化,氣味和口感也會(huì)相對(duì)變淡,只有用水沖泡后才會(huì)發(fā)現(xiàn)和液態(tài)蜜一樣。
