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糧食安全歷來是事關(guān)國計民生的大事。伴隨著我國2020年糧食生產(chǎn)實現(xiàn)了連續(xù)第十七年的豐收，也使人們對新一年的糧食穩(wěn)定增收更加有信心，夏糧作為一年中的道關(guān)卡，可以說具有定海神針般的重要作用和意義。伴隨著近期各地機(jī)械化收割的轟鳴聲，進(jìn)入了夏糧掃尾期，夏糧重獲豐收的好消息，不僅將切實保障我國糧食安全，而且也將為全年經(jīng)濟(jì)發(fā)展托底。 同時，受去年以來冬小麥播種后總體氣候較好，以及我國積極推行有利于夏糧生產(chǎn)的一系列扶持政策，各地加強了小麥田間地頭管理等因素的影響，目前我國冬小麥總體氣候良好，且各地區(qū)都積極推行有利于夏糧生產(chǎn)的扶持政策。

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自然，在冬小麥完成田間地頭收割的同時，作為保證糧食減損增收、保證品質(zhì)的重要一環(huán)，產(chǎn)后服務(wù)也顯得非常關(guān)鍵。特別是受近期多地連續(xù)陰雨影響，需要清理、晾曬的小麥不僅在自然環(huán)境中難以實現(xiàn)干燥，而且可能導(dǎo)致發(fā)芽變質(zhì)等問題加速出現(xiàn)。 為此，近幾年來，為了保障糧食生產(chǎn)安全，各地相繼建立了糧食產(chǎn)后服務(wù)系統(tǒng)，利用糧食加工設(shè)備，為當(dāng)?shù)丶Z食生產(chǎn)帶來的現(xiàn)代化解決方案。據(jù)悉，目前我國已有五千三百多個糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，如谷物除雜機(jī)通過電控盤與振動篩配合，成為小麥、稻谷等糧食作物除雜的好幫手；類型多樣的多功能滾筒烘干設(shè)備、微波干燥設(shè)備、振動篩等設(shè)備成為小麥、稻谷等糧食作物烘干、除雜的好幫手。 除此之外，筆者還注意到，夏糧收獲后只不過是在清理除雜、干燥等主要處理后，再由儲備庫收儲或進(jìn)入下一級精深加工生產(chǎn)車間，而這兩者對小麥質(zhì)量都有要求，如儲備庫收儲糧食的主要處理方法是將小麥的含水量、霉變、霉變等多個指標(biāo)嚴(yán)格把關(guān)。

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MD-HAD結(jié)合了 MD和 HAD兩種優(yōu)點，可以克服營養(yǎng)成分流失嚴(yán)重、干燥不均勻、干燥能耗大的缺點，還可以穿透物料對整體進(jìn)行加熱，縮短干燥時間，提高干燥效率，既能達(dá)到干燥的目的，又能保證外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)，降低干燥成本，而且MD-HAD產(chǎn)品質(zhì)量高于單一 HAD產(chǎn)品。Zehra等研究發(fā)現(xiàn)，與單用 HAD單方干燥法相比，豆角粉干燥能耗可降低50%；用MD-HAD干燥法干燥時間可減少57.6%，干燥能耗降低12%;MD-HAD對甘藍(lán)型抗壞血酸的吸附率比單用 HAD干燥法降低13.50%，總多酚、總黃酮分別下降19.28%和13.87%。由于微波輻射具有穿透性，因此微波輻射有利于提取營養(yǎng)物質(zhì)，而微波-熱風(fēng)聯(lián)合干燥制品微觀結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了空洞，呈均勻蜂窩狀結(jié)構(gòu)，并與干燥速度快、干燥時間短有關(guān)。與 HAD等相比，劉小丹等采用微波、高溫、低溫?zé)犸L(fēng)聯(lián)合干燥干燥法干燥速度更快，(聯(lián)合干燥時間22.4 h，熱風(fēng)干燥時間28 h)，能耗低[聯(lián)合干燥能耗為26.32 g/(kW· h)、熱風(fēng)干燥能耗為30.80 g/(kW· h)、熱風(fēng)干燥能耗為30.80g/(kW· h)]，與 Xu等研究結(jié)果相似。表格2表明MD-HAD對各物料干燥時間、干燥耗能及物料品質(zhì)的影響。

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，發(fā)現(xiàn)兩種干燥方法對枸杞的殺菌效果有顯著差異，聯(lián)合干燥法的殺菌率為91.26%，而傳統(tǒng)干法為82.25%。采用熱空氣溫度60℃、轉(zhuǎn)化點含水率20%、微波功率119 W聯(lián)合干燥玉米對霉菌有明顯的抑制作用，與傳統(tǒng)的 HAD能耗相比，降低50.6%。2.2微波熱泵聯(lián)合干燥HPD由于操作簡便、干燥、衛(wèi)生安全、無污染等特點，在食品中得到了廣泛的應(yīng)用。

HPD由于操作簡便、干燥、衛(wèi)生安全、無污染等特點，在食品中得到了廣泛的應(yīng)用。物料表面的水分蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向外遷移的速度相似，得到的制品質(zhì)量高，色澤好，但在 HPD中后期，隨著干燥物料水分的減少，干燥速率變慢，干燥時間延長，干燥能耗增加，物料表面發(fā)生氧化、內(nèi)部微觀結(jié)構(gòu)被破壞，產(chǎn)品質(zhì)量下降。通常將 HPD與 MD結(jié)合，以克服 HPD中晚期的缺點。而熱泵-微波聯(lián)合干燥(HPD-MD)參數(shù)，如熱泵溫度、微波功率、微波作用時間、轉(zhuǎn)換點含水率等參數(shù)對食品質(zhì)量有一定的影響，這些參數(shù)會影響到干制品的營養(yǎng)成分、色澤、復(fù)水率、微觀結(jié)構(gòu)和干燥能耗。

另外，荔枝在熱泵溫度50℃、轉(zhuǎn)換點含水率100%、微波時間2.5 min下干燥時，可節(jié)省能源30%以上的能源消耗，并受轉(zhuǎn)換點水分含量的影響，干燥時間和干燥能耗均與之成反比。表3食品熱泵-微波聯(lián)合干燥工藝優(yōu)化用 Chong等對蘋果塊干制品的紋理特征、外觀顏色、活性和總多酚含量進(jìn)行對比分析，發(fā)現(xiàn)HPD-MD得到的蘋果塊干制品的活性和總多酚含量比單用 HPD單用的產(chǎn)品的色澤、活性和總多酚含量提高了60%~70%，色澤、硬度等物理外觀指標(biāo)都比其它方法更好，干燥能耗也大大降低。

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八個組件微波爐干燥設(shè)備八大制造結(jié)構(gòu)：1.爐腔微波爐，是將微波能量轉(zhuǎn)化為熱能來加熱物料的空間。2.爐門在工業(yè)微波爐中設(shè)置爐門主要是為了方便對爐體內(nèi)部衛(wèi)生進(jìn)行清掃。工業(yè)微波爐的開關(guān)系統(tǒng)是由多重安全聯(lián)鎖微動開關(guān)裝置組成，以防止微波泄漏。為防止微波在工業(yè)微波爐爐門關(guān)閉后從爐門和爐室之間的空隙中漏出，在微波爐爐門周圍安有防流槽結(jié)構(gòu)，或裝有吸收微波的材料，在門內(nèi)設(shè)置一條異型槽結(jié)構(gòu)，起引導(dǎo)微波反轉(zhuǎn)相位的作用。三、磁控管微波爐的心臟是磁控管，其產(chǎn)生和發(fā)射就是微波能。磁控管在工作時需要較高的直流陽極電壓和大約3~4 V的陰極電壓。

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定時器一般情況下，微波爐有機(jī)械定時和計算機(jī)定時兩種定時方式。基本的功能是選擇設(shè)置工作時間，設(shè)定后，定時器自動切斷微波爐主電路。5、電氣線路具有操作簡單、安全穩(wěn)定、維修維修簡潔等優(yōu)點，可調(diào)節(jié)功率，滿足不同物料需求，具有節(jié)能、綠色環(huán)保的特點。6、功率分配器微波爐采用功率分配器調(diào)節(jié)磁控管的平均工作時間，從而達(dá)到調(diào)節(jié)平均功率的目的。7、熱切斷器熱斷路器是用于監(jiān)測磁控管或爐內(nèi)工作溫度的元件。如果使用溫度超過某一極限，熱斷路器將立即切斷電源，使微波爐停止工作，保證了安全性。8聯(lián)鎖微動開關(guān)微波爐聯(lián)鎖開關(guān)是微波爐中一種重要的安全裝置。本實用新型具有多重鎖功能，均通過爐門的開門按鈕或爐門按鈕來實現(xiàn)對開門的控制。應(yīng)用行業(yè)場景微波爐干燥設(shè)備特點：干燥速度快，，環(huán)保節(jié)能，是適應(yīng)低碳經(jīng)濟(jì)的新型設(shè)備。