過度節(jié)約或浪費(fèi)作為在火鍋行業(yè)摸爬滾打

過度節(jié)約或浪費(fèi)

作為在火鍋行業(yè)摸爬滾打30年的十七門火鍋來說，過度節(jié)約或浪費(fèi)實(shí)在見過太多，簡直太過平常。節(jié)約的甚至把餐巾紙都要盡量省，食材放到過期都還要用，精打細(xì)算深怕顧客、員工占了自己一分便宜。浪費(fèi)的則是大手大腳、揮金如土，對(duì)經(jīng)營成本沒有一個(gè)估算的意識(shí)，很難持久經(jīng)營。

火鍋店的員工管理

為了保證火鍋店的正常運(yùn)營管理，創(chuàng)業(yè)者在招聘員工的時(shí)候，吃苦耐勞的，其次有經(jīng)驗(yàn)的，這樣才能使火鍋店有條不紊的經(jīng)營好。像火鍋店這種餐飲行業(yè)流動(dòng)性非常大，也比較辛苦。吃苦耐勞的員工更能堅(jiān)持下去，而且盡量用老員工和有經(jīng)驗(yàn)的員工也能減少培訓(xùn)成本，管理更輕松，避免時(shí)間和精力方面的浪費(fèi)。

餐飲加盟店的支援有多少?

須考量個(gè)人興趣，由于每個(gè)行業(yè)皆有不同的行業(yè)特性，餐飲加盟商選和自己志趣相投的行業(yè)餐飲加盟，不要只一味顧著賺錢而忽略個(gè)人興趣。須考量總部在同業(yè)中的競爭力，這其間涉及到公司總部提供給餐飲加盟店的支援有多少?因?yàn)橥瑯I(yè)間的競爭必然會(huì)涉及到品牌的優(yōu)劣，競爭力自然較強(qiáng)，相對(duì)的較小的品牌競爭力自然較弱了。對(duì)于餐飲加盟店的創(chuàng)業(yè)人而言，在經(jīng)營這個(gè)項(xiàng)目的時(shí)候，正確的掌握了這個(gè)方面的內(nèi)容，那么您經(jīng)營的項(xiàng)目在嚴(yán)峻的市場上就是有發(fā)展的，就是能獲得財(cái)富的。

餐飲總部要求加盟者一次開出合約期限所需要支付的權(quán)利金

要注意的是權(quán)利金，應(yīng)為它是持續(xù)性收費(fèi)的。就是有點(diǎn)時(shí)候你簽約時(shí)，餐飲總部會(huì)要求加盟者一次開出合約期限所需要支付的權(quán)利金。這個(gè)時(shí)候加盟者就務(wù)必要在合約上加注一點(diǎn)，當(dāng)加盟店不再開店是，總部必須退回未到期的權(quán)利金，以保障自身權(quán)益。（因?yàn)榧用说昴芊耖_成功也是個(gè)未知數(shù)，加盟者要是簽的一個(gè)長年的合約，后期又因?yàn)闆]開成而無辜的支付本不該支付的錢）。

餐飲加盟的話一定要選擇成熟的品牌

餐飲店肯定是以消費(fèi)者為主的，所以要在開店之前選好位置，在選位置的時(shí)候也要注意周圍的量，這樣才能保證店鋪的客流量，為店鋪以后提供有利位置。店內(nèi)的菜品一定要有自己的特色，口味也要好，這樣才能留得住顧客，同時(shí)也要適當(dāng)?shù)淖鰝€(gè)小調(diào)查，根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者口味來進(jìn)行菜品的調(diào)整，但是也要保留自己的特色。加盟的話一定要選擇成熟的品牌，不要一味的聽取別人的意見，而是要去實(shí)地進(jìn)行考察，跟其他餐飲品牌比較，可以選擇多個(gè)品牌店，在客流量營收上邊進(jìn)行對(duì)比，雖然這樣做比較麻煩，但是只有自己用心去“調(diào)查”這樣才能為自己贏得一份保障。