夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。

已成為食品廠(chǎng)必不可少的設(shè)備，夾層內(nèi)部裝滿(mǎn)導(dǎo)熱油對(duì)鍋內(nèi)進(jìn)行加熱，升溫受熱均勻。使用前應(yīng)注意，檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達(dá)規(guī)定正常位置。將內(nèi)鍋清洗干凈，再投入物料。眾工機(jī)械針對(duì)大型快餐行業(yè)研發(fā)的一款全自動(dòng)多功能型的炒菜機(jī)，用途廣泛，可用于各大餐飲店面，大型食堂，中央廚房，具有攪拌不糊鍋，溫度高，操作方便，干凈衛(wèi)生等特點(diǎn)。根據(jù)客戶(hù)的需要可定制夾層鍋的尺寸，眾工機(jī)械的夾層鍋常規(guī)型號(hào)有100L、200L、300L、400L、500L、600L.再大的型號(hào)就需要單獨(dú)定制了，選擇多樣化

諸城市眾工機(jī)械燃?xì)鈯A層鍋的使用方法：1、取下加熱器，放上燃?xì)獍l(fā)火蓋。

                                                      2、打開(kāi)減壓閥及進(jìn)氣接口。

                                                       3、逆時(shí)針打開(kāi)氣閥，明火點(diǎn)燃。（配有火種的灶具請(qǐng)先點(diǎn)燃火種）。

                                                       4、同時(shí)調(diào)節(jié)風(fēng)門(mén)與氣閥開(kāi)關(guān)，直至所需火焰。

                                                        5、停止工作，關(guān)閉角閥及氣閥。

外形尺寸　　　　

           長(zhǎng)（mm）　　　　 900　　　　 1000　　　　 1100　　　　 1200　　　　 1300　　　　 1400　　　　 1500

           寬（mm）　　　　 650　　　　 750　　　　  850　　　　   950　　　　   1050　　　  1150　　　　  1250

           高（mm）　　　　 950　　　　 1000　　　　 105　　　　 1150　　　　 1250　　　　 1300　　　　 1350