根據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：2018年我國木薯淀粉進(jìn)口數(shù)量為200.86萬噸，進(jìn)口數(shù)量同比下降13.83%；進(jìn)口總金額為93857.97萬美元，進(jìn)口金額同比增長22.19%；全球木薯淀粉市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了45億美元，而且2018-2025年間的復(fù)合年增長率將達(dá)6。2018年我國木薯淀粉進(jìn)口均價(jià)為467.28美元/噸，進(jìn)口均價(jià)同比增長41.81%。木薯淀粉報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。

     2018年我國木薯淀粉出口數(shù)量為699.84噸，出口數(shù)量同比增長29.31%；而在600MPa壓力下，大部分顆粒已觀察不到其偏光十字，且互相黏連失去顆粒形態(tài)，此時(shí)淀粉顆粒吸水溶脹，顆粒間已基本無界限。出口總金額為55.59萬美元，出口金額同比增長27.57%；2018年我國木薯淀粉出口均價(jià)為794.36美元/噸，出口均價(jià)同比下降1.35%。受全球木薯種植區(qū)域布局的影響，我國木薯淀粉進(jìn)口主要來自于東南亞國家，2018年我國從泰國進(jìn)口木薯淀粉159.90萬噸，占同期我國木薯淀粉進(jìn)口總量的79.61%;進(jìn)口總金額為7.55億美元，占同期進(jìn)口總額的80.43%。木薯淀粉報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。

       勾芡：起鍋前加水淀粉使菜肴的湯變稠。比如海蠣豆腐湯、魚頭湯等，都可以勾一層薄芡，讓湯汁濃郁。勾芡還用在爆炒、熘菜上，比如爆炒雙脆、爆炒豬肝、醋溜白菜等，不讓湯湯水水濺出。淀粉是一個(gè)大家族，種類非常繁多，可以從各種等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。我們常見到的食用淀粉包括玉米淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、栗子淀粉等。因?yàn)榈赜蜻|闊，淀粉的類別和食用都有很大區(qū)別，比如說川菜中常用紅薯淀粉，魯菜常用玉米淀粉。受北侖河水位較低及憑祥關(guān)口過關(guān)淀粉減少影響，邊貿(mào)市場到貨量一般，雖然下游拿貨較慢，但受越南廠家提高報(bào)價(jià)及庫存低位影響，價(jià)格仍小幅上漲，月末市場主流報(bào)價(jià)在2980-3300元/噸。木薯淀粉報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。

         來跟大家說說玉米粉、紅薯粉、土豆粉以及木薯粉的區(qū)別與使用吧。玉米淀粉，又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉，是從玉米粒中提煉出的淀粉。它在烹飪中是作為稠化劑使用的，用來幫助食材質(zhì)地軟滑，或者湯汁勾芡，也可以直接做涼粉或者用來攤煎餅。太也就是土豆淀粉，常用來做嫩肉粉使用，自制豆瓣醬這類醬制品也推薦加入土豆淀粉。越南原料木薯供應(yīng)依然偏緊，開工廠家穩(wěn)步增加，廠家直接對原料競爭激烈，生產(chǎn)成本處于高位，加上國內(nèi)貿(mào)易商備貨較為積極，支撐越南廠家報(bào)價(jià)，月初越南主流報(bào)CNF380-400美元/噸，月末主流報(bào)420-450美元/噸。木薯淀粉報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。

     在非洲，當(dāng)?shù)匕傩赵谑秤媚臼頃r(shí)，制作方法簡單，多以烤、曬干、磨粉的方式制作成主食；生產(chǎn)率低是由于機(jī)械化和生產(chǎn)或加工工具利用率低導(dǎo)致市場機(jī)會(huì)有限的結(jié)果。非洲現(xiàn)有的粗加工模式，大多沿用古老簡陋的制作提取工藝，生產(chǎn)效率低，淀粉質(zhì)量差，無法取得好的經(jīng)濟(jì)效益。如今，非洲市場的木薯加工需求巨大，精加工淀粉、全粉逐漸成為非洲木薯加工產(chǎn)業(yè)的重要方式，因此提高產(chǎn)量，增強(qiáng)淀粉質(zhì)量，早日實(shí)現(xiàn)木薯淀粉加工自動(dòng)化才能擁有更大的競爭優(yōu)勢。木薯淀粉報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。

        生粉是我菜譜里的?？土?，首先澄清一個(gè)概念，生粉（Starchy Flour）并不是特指某一種淀粉，只是一般在港臺(tái)地區(qū)會(huì)把太（土豆淀粉）和玉米淀粉稱為生粉。淀粉則是一個(gè)大家族，種類非常繁多，可以從各種等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。各種粉在中式烹調(diào)中的作用有三個(gè)：一是作用軟化肉質(zhì)的腌肉料；但高質(zhì)量的木薯促使他們建立了一些木薯淀粉產(chǎn)業(yè)，目前尼日利亞的高品質(zhì)木薯淀粉工業(yè)以小規(guī)模為主，木薯淀粉的終端用戶包括雀巢、尼日利亞面粉廠和吉百利等。二是用來勾芡使食物產(chǎn)生滑潤的口感且色澤油潤；三還可以獨(dú)立用來做成食物（比如綠豆粉用來做涼粉）。木薯淀粉報(bào)價(jià)服務(wù)熱線。