黃精的食用方法

一：黃精粥

　　材料：黃精、粳米、白糖

　　做法：將黃精洗干凈之后切片備用，然后放入鍋中煎煮留下藥液;黃精種子的價(jià)格，將粳米洗干凈和黃精藥液一起熬粥;起鍋之前加入白糖調(diào)味就可以。

　　功效：告訴我們，經(jīng)常服用一些黃精粥，不僅具有很好的補(bǔ)肺氣作用，對于一些方面的疾病也有很好的防治功效。

二：黃精肉飯

　　材料：粳米、黃精、瘦肉、洋蔥、鹽、蔥姜、料酒、白糖

　　做法：將黃精洗干凈之后切片，瘦肉切絲備用，洋蔥洗干凈之后切絲;黃精種子的價(jià)格，在油鍋中加入豬頭，翻炒之后加入料酒等各種調(diào)味品，肉熟之后加入洋蔥還有適量的清水，小火燜煮;將粳米洗干凈之后加入鍋中，再加入適量的水，大火燒開的時(shí)候加入黃精;然后繼續(xù)熬煮，等到水干之后就可以了。另外，從滋補(bǔ)效果上看，黃精煮熟吃效果更好，可以與肉類一起燉，也可以煮粥時(shí)放入，生吃口感略差，而且由于黃精含有大量粘蛋白，生吃時(shí)容易滑腸。

　　功效：這道食譜非常的美味，并且服用之后還具有補(bǔ)中氣的作用，不僅能夠令皮膚質(zhì)量越來越好，同時(shí)對于疾病也有很好的抑制效果。

黃精的歷史記載

黃精可食用部分是地下橫生的肉質(zhì)根狀莖。用作補(bǔ)中氣、潤心肺、強(qiáng)盤骨的滋補(bǔ)藥，并有久服輕身，延年的廉潔。黃精種子的價(jià)格，西晉人張華在《博物志》中，就有這樣的記載：“黃帝向天老日：天地所生，歲有食之令人不死者乎？目前對黃精的開發(fā)主要是圍繞著藥品和食品進(jìn)行黃精自古以來就被視作中老年人理想的滋補(bǔ)品之一，中醫(yī)認(rèn)為，黃精性味甘平，歸肺、脾、腎經(jīng)，作用緩慢，可作久服補(bǔ)養(yǎng)之品，既可補(bǔ)脾氣、脾陰，盡可生津、益腎補(bǔ)精，并且無大補(bǔ)溫?zé)嶂房赡軒淼淖饔?。天老日：太陽之草，名日黃精，餌而食之，可以長生?！?

《本草綱目》中記載黃精：

1、補(bǔ)肝明目。用黃精二斤、蔓菁子一斤，共同九蒸九曬，研為細(xì)末。每服二錢，米湯送下。常服有延緩衰老的作用。

2、大風(fēng)癩瘡（風(fēng)邪入血，日久成癩，鼻壞色?。｜S精種子的價(jià)格，用黃精去皮，洗凈，取二斤曬干，放在米飯上蒸到飯熟時(shí)，把藥保存好，經(jīng)常服食。

3、脾胃虛弱，體倦乏力。用黃精、枸杞子等分，搗碎作餅，曬干研細(xì)，煉蜜調(diào)藥成丸，如梧子大。每服五十丸，開水送下。

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黃精的作用

      黃精性平，味甘，歸肺、脾、經(jīng)，是常用的之一，也可作為調(diào)味品食用，那么這黃精的功效與作用都有哪些呢？

       現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，黃精含有黏質(zhì)液、淀粉、糖類、天門冬氨酸、高絲氨酸、醌類等，能使血壓降低，使冠狀動(dòng)脈的血流量有所增加，能抑制和血糖，特別是對血糖過高有明顯的抑制作用。

       黃精能抑菌，緩解由皮膚菌所引發(fā)的病癥，能加強(qiáng)肌功能，預(yù)防一些系統(tǒng)疾病的發(fā)生。黃精有生津止渴、強(qiáng)身、益脾養(yǎng)血的作用?！度杖A子本草》記載，黃精“補(bǔ)五勞七傷，助筋骨，止饑，耐寒暑，益脾胃、潤心肺”。適用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦頭暈、腰膝酸軟、兩目干澀、食欲不振、、心悸等癥。黃精種子的價(jià)格，要是切片了，就無法看到，所以容易摻假，通常摻假是用山楂、紅薯等制作成假黃精片，顏色都是烏黑，外表很難鑒別，區(qū)分就得靠口感了，山楂味道發(fā)酸，還能感覺出來，但紅薯干味道和黃精差不多，很難分別。

    黃精質(zhì)潤滋膩，易助邪濕，如用于脾失健運(yùn)、胃口欠佳、口淡泛涎、素體濕盛痰多者則會加重濕象。所以脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。

?黃精的藥膳方

如果說讓大家給親朋好友購買補(bǔ)藥，大家想到的一定是什么人參、阿膠、鐵皮之類的藥材，但其實(shí)不是所有的人都適合這些補(bǔ)藥，搞不好買回去，身體沒補(bǔ)上，反而多出些問題來，比如，有內(nèi)熱濕熱的人不適合吃人參，脾虛濕盛的不適合吃阿膠。這可咋辦捏？

今天要給大家介紹一味低調(diào)奢華有內(nèi)涵的補(bǔ)藥，人家已經(jīng)在大眾不知不覺中“成精”了，人稱——“黃精”。

自古以來黃精就有“米脯”、“仙人余糧”之稱，食用后可以令人長壽，身體強(qiáng)壯不得病，所以又被稱為“長壽百歲草”，可見要想像仙人一樣，不妨多吃吃黃精。歷代本草都將黃精列為上品，老祖宗都認(rèn)為黃精是“服食要藥”。補(bǔ)諸虛，止寒熱，填精髓，下三濁，這味藥經(jīng)過蒸發(fā)（為陰）炮制后，在進(jìn)行曬干（為陽）。如果什么時(shí)候人們稱呼你為“人精”，嗯，你也可以像仙人一樣上天了……

唐代大詩人杜甫曾曰“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，這里說的就是黃精。

西晉張華在《博物志》記載：“黃帝向天老日：天地所生，歲有食之令人不死者乎?天老曰：太陽之草，名日黃精，餌而食之，可以長生”。

《日華子本草》記載：“補(bǔ)五勞七傷，助筋骨，止饑，耐寒暑，益脾益胃，潤心肺，食之駐顏”。

《本草綱目》記載：“黃精補(bǔ)諸虛，填精髓，平補(bǔ)足氣血而潤”。

本草男神時(shí)珍說︰“黃精為服食要藥，故《別錄》列于草部，仙家以為芝草之類，以其得坤土之精粹，故謂之黃精”。