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轉(zhuǎn)換內(nèi)容：

1）制訂增加土壤肥力的輪作制度

2）制定持續(xù)供應系統(tǒng)的肥料計劃

3）制訂合理的肥料管理辦法和有機食品生產(chǎn)配套的技術措施和管理措施有機蔬菜

4）創(chuàng)造良好的生產(chǎn)環(huán)境，飯店蔬菜配送中心方案，以減少病蟲害的發(fā)生，并制訂開展農(nóng)業(yè)、生物和物理防治的計劃和措施

3.建立緩沖帶

如果有機蔬菜生產(chǎn)基地中有的地塊有可能受到鄰近常規(guī)地塊污染的影響，則必須在有機和常規(guī)地塊之間設置緩沖帶或物理障礙物，保證有機地塊不受污染。不同認證機構對隔離帶長度的要求不同，飯店蔬菜配送基地，如我國OFDC認證機構要求8米，德國BCS認證機構要求10米。

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生產(chǎn)技術蔬菜生產(chǎn)中，應做到“預防為主，綜合防治”的指導方針，建立無污染源生產(chǎn)基地，并遵循以下十項技術要點：

1.嚴禁施用和高殘留，如3911、1605、等。

2.選用、低毒、低殘留、對害蟲天敵殺傷力小的，如辛硫磷、多菌靈等。

3.蔬菜基地要遠離工礦業(yè)污染源，避免“三廢”污染。

4.選用抗病、抗蟲豐產(chǎn)良種。

5.深耕、輪作換茬，調(diào)整好溫、濕度，培育良好的生態(tài)環(huán)境。

6.推廣應用微生物。

7.搞好病蟲害預測預報，對癥適時適量用藥。

8.推廣不造成污染的物理防治方法，如溫湯浸種，高溫悶棚，黑籽南瓜嫁接等。

9.搞好配方施肥，控制氮肥用量，推廣施用酵素菌、K100等活性菌有機肥等。

10.搞好植物檢疫。嚴防黃瓜黑星病、番茄潰瘍病等毀滅害傳入蔓延

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十字花科植物：

這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。這類菜含類衍生物，建水飯店蔬菜配送，可誘導多種酶的活性，起到作用， 并且多含微量元素鉬和鋅。中醫(yī)認為性味多偏涼，作用明顯。

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