樹葉豆腐，驚艷你的胃！

做法很簡單：" 1. 觀音草葉采撿洗后，觀音草葉采回家后要先進行雜物（葉）挑撿，再到清水中輕輕漂洗備用。

"2.將洗好的葉經(jīng)過反復搓揉成這種清濃汁后備用。

3.開水燒開后，過五分鐘，再把洗凈的觀音葉放入水中，蓋好蓋子悶半個小時，再用布把葉子過濾出來。

4.草木灰，這是必不可少的輔料。（草木灰顧名思義就是草之灰或木之灰也，豆腐樹，做觀音豆腐時起到凝固成型的作用，豆腐樹產(chǎn)地，作用類同于平時豆腐里的石膏，起催化劑作用。）

豆腐樹就有一種，是生長在貴州東北部的一種樹。葉片形狀為卵形，倒卵形或者橢圓形，長約8-13厘米，寬約1.5-6厘米，揉碎之后會有臭味?；ㄐ蝽斏?，淡黃色花冠。核果為球形后至倒卵形，紫色，花果期在5月到10月之間。豆腐樹的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維以及總糖含量都很高，其中的豆腐樹的根、莖、葉都可以入藥，具有、的作用，臨床上可以用于毒蛇的咬傷或者是皮膚的腫痛，以及創(chuàng)傷、出血、痢疾、等都可以應用。豆腐樹根的提取物能夠顯著的抑制人體內(nèi)一些素等的產(chǎn)生，有的作用，還能夠增強機體非特異性反應。豆腐樹的莖、葉提取物具有、降低膽固醇的作用，而豆腐樹水煮劑對于金黃色、痢疾等致病菌具有較強的抑制作用。所以豆腐樹臨床上可以用于創(chuàng)傷或者是腫痛，外用、內(nèi)服都可以，起到、的作用。

在國外的時候，也算出入了各檔次的好些餐廳，某次席間有個美國人問我這樣一個問題：你們中國菜好吃歸好吃，為什么永遠都給人感覺是在維持著傳統(tǒng)，不尋求新的味覺感受呢？

這個問題拋來，令我一時語塞，樹籽豆腐，竟不知該如何作答，只能敷衍一句：它們其實一直在變啊。

說實話，真要我說怎么變，那又怎是一句兩句就說得完的？從宏觀里說，中國菜漫漫幾千年歷史，每個階段都在不斷擴充著食材的豐富性，烹調(diào)的多樣性；從微觀里說，每個真正懂中餐的廚子，都在努力突破過去的餐飲邊界，甚至愿意為哪怕一點奇妙的變化，付諸一生的努力。

畢竟，真正的廚師，就是美食的賦予者。他們從來就不甘于僅僅滿足大眾的味蕾，而會用自己更先進的理念去引導食客們，探索關(guān)于飲食文化更多的可能性。

樹籽豆腐- 普吉園-豆腐樹由南陽市普吉園農(nóng)業(yè)科技有限公司提供。南陽市普吉園農(nóng)業(yè)科技有限公司是河南 南陽 ,花木的企業(yè)，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在南陽市普吉園農(nóng)業(yè)科技有限公司領導攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)南陽市普吉園農(nóng)業(yè)科技有限公司更加美好的未來。同時本公司還是從事四季長果桑樹，河南四季長果桑苗，臺灣四季長果桑種植基地的廠家，歡迎來電咨詢。