超聲波洗碗機(jī)利用的是超聲波清洗的原理：當(dāng)超聲波經(jīng)過液體介質(zhì)時，將以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動，使液體分子產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波。當(dāng)聲強(qiáng)達(dá)到一定數(shù)值時，液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強(qiáng)烈閉合，產(chǎn)生強(qiáng)烈的微和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗表面脫落下來。雖然每個空化氣泡的作用并不大，但每秒鐘有上億個空化氣泡在作用，就具有很好的清洗效果。因為超聲波可以穿透固體物質(zhì)而使整個液體介質(zhì)振動并產(chǎn)生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的潔凈度高。揭蓋式：常見于家用洗碗機(jī)上，商用洗碗機(jī)由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機(jī)上的應(yīng)用越來越少。

      揭蓋式洗碗機(jī)，全機(jī)采用不銹鋼板制造，堅固耐用。旋轉(zhuǎn)式的上、下噴淋臂，對餐具進(jìn)行多角度的有力噴洗，從而保證清洗效果。  不銹鋼過濾裝置，沖洗時阻隔食物殘渣進(jìn)入排水道，有效避免水道阻塞。深拉伸式水缸，耐腐蝕;浸水式節(jié)能鍋爐使水溫更穩(wěn)定，清洗效果更明顯;內(nèi)配置軟水裝置，能有效防止鍋爐水污垢的形成。雖然在清潔度方面，相對于超聲波原理方面稍有遜色，但是足以滿足一般的洗碗要求。柜式洗碗機(jī)又分寬度為45cm柜機(jī)和60cm柜機(jī)，洗滌容量分為8套和12套餐具。然而這一款自動洗碗機(jī)以其新款超前的外形設(shè)計及自動化程序控制獲得更多消費(fèi)者的青睞，大流量水泵加大了沖洗力度，大大提高了洗滌效果。

 消毒型洗碗機(jī)特點(diǎn)是什么？

南京功茂機(jī)型特點(diǎn)：整個洗滌過程采用物理（高溫水）消毒法：初洗工序水溫在60度，清洗工序水溫在80度以上，后工序配置85度高溫凈水漂燙系統(tǒng)，碗碟少在四次洗滌以上，確保消毒。

 除渣型洗碗機(jī)的特點(diǎn)是什么？

南京功茂機(jī)型特點(diǎn)：用餐后的臟碗碟，不需人工除渣清理，直接就能上洗碗機(jī)，洗碗機(jī)前端有除渣功能，除渣后就自動進(jìn)入后幾道洗滌工序，依次進(jìn)行初洗、清洗、漂燙工序。

 化油洗滌烘干洗碗機(jī)好在哪里？

外餐油膩大，影響洗滌質(zhì)量。南京功茂的洗碗機(jī)配置化油系統(tǒng)，碗碟油膩在在化油池中處理，爾后進(jìn)洗碗機(jī)進(jìn)行初洗、精洗、漂燙、烘干。這種配置，洗的干凈，消毒徹底，碗碟潔凈。

 好用的洗碗機(jī)是哪家？

是南京功茂，它是天津產(chǎn)品。用電用氣可以任意選擇；餐盤斜插洗滌量大；大水泵沖刷力強(qiáng)；洗滌倉對開門便于衛(wèi)生；安全可靠，節(jié)能環(huán)保，使用壽命長，售后費(fèi)用低。