冷庫可以用來儲存剛收獲的貨物，避免貨物在出貨前變質(zhì)。

對于那些銷售商來說，冷庫可以用來儲存淡季的貨物，在旺季才出售，而且可以儲存滯銷的貨物，減少了損失。這就是為什么要建冷庫的原因。冷庫制冷能力強(qiáng)，保溫能力強(qiáng)，才能輕易的制造并維持特定的溫度環(huán)境，任何一個出了問題都會影響到冷庫的正常工作，會導(dǎo)致貨物儲存受到威脅或者能耗過高。

雙溫冷庫的優(yōu)點：

1.采用雙面彩鋼板，要求無1毒，無味，大方美觀。

2、冷庫布局可根據(jù)用戶要求隨意分隔，適用性好，選用方便。

3、壓縮機(jī)采用進(jìn)口全封閉或引進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)的半封閉制冷壓縮機(jī)，機(jī)組噪音低、性能可靠

4、制冷配件采用國際品牌配件，系統(tǒng)可靠性高、且性能穩(wěn)定。

5、采用進(jìn)口電氣控制組件，控制精度高，故障率低。

6、系統(tǒng)設(shè)置多重保護(hù)措施，如電機(jī)過熱、電流過載、高低壓、風(fēng)機(jī)聯(lián)鎖、過欠電壓、缺相、延1時啟動等保護(hù)功能，機(jī)組運行安全可靠。

冷庫除霉的幾種方法：除霉方法有機(jī)械除霉、物理除霉和化學(xué)除霉三大類。

化學(xué)除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、氟化1鈉、羥基聯(lián)1鈉等。

二氧化碳法：在任何濃度下都不能殺1死霉菌，它僅能延緩霉菌的生長。在０℃下如室內(nèi)空氣中二氧化碳的濃度達(dá)到40%時，可以完全阻止霉菌的生長?？墒钱?dāng)它在空氣中的濃度超過20%時，由于變性血紅蛋白的形成而使肉類變色。一般認(rèn)為在０℃下，室內(nèi)二氧化碳的濃度為10%時，可以把冷卻肉在冷藏間中的保存期延長到一倍以上。