工業(yè)醋酸鈉

工業(yè)上，三水合醋酸鈉是用水作為溶劑，醋酸與反應(yīng)來制備的。CH3COOOH NaOH→CH3COONa H2O。醋酸鈉可與鹵代烷如醋烷形成酯：CH3COONa BrCH2CH3→CH3OOCH2CH3 NaBr。醋酸鈉在強(qiáng)制條件下(在存在下熱解)脫羧形成(CH4)：CH3COONa NaOH→CH4 Na2CO3。銫鹽是該反應(yīng)的催化劑。

醋酸鈉

醋酸鈉（Sodiumacetate）是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當(dāng)混合物冷卻到熔點(diǎn)以下時(shí)，就會(huì)結(jié)晶。結(jié)晶化是一個(gè)放熱過程，因此這些晶體實(shí)際上產(chǎn)生熱，這也是該物質(zhì)經(jīng)常被叫做熱冰的原因所在。這種化合物有多種工業(yè)和日常用途。在食品行業(yè)，醋酸鈉被當(dāng)作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值，因此能阻止有害細(xì)菌生長(zhǎng)。




無水醋酸鈉運(yùn)輸?shù)倪^程之中要注意加防雨和覆蓋物。它有助于測(cè)定鋁、鐵、鋅，可以作為絡(luò)合穩(wěn)定劑，以及乙?；Ч妮o助劑。在用于有機(jī)合成酯化劑，和用于攝影、醫(yī)、印染媒染劑、緩沖劑、各種化學(xué)劑，肉類防腐和顏料、鞣革等很多方面。還能用于調(diào)味劑和緩沖劑、增香劑和PH值的調(diào)節(jié)劑?？梢院芎萌ゾ彌_不良的氣味，還可以防止變色和改善風(fēng)味的時(shí)候使用。


對(duì)于無水醋酸訥，大家可能不太清楚，它是一種無色無味的結(jié)晶，如果在空氣之中，容易被風(fēng)化，還可以燃燒，微微溶解在乙醇之中，可以完全溶解在水中，然后不容易溶解在醚之中，在一百多攝氏度的時(shí)候，就會(huì)失去結(jié)晶水，用通常的濕法可以制取有醋酸的味道。-般存儲(chǔ)在密封干燥的環(huán)境之中。另外，早存儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)倪^程之中，特別注意要防潮，禁止和腐蝕性的氣體接觸，還要預(yù)防雨水淋和暴曬。