不銹鋼鍋把較大的鍋加上半鍋?zhàn)笥业那逅?，并投入一些菠蘿皮，再把小號(hào)的鍋逐一放進(jìn)去，在爐灶上加熱煮沸一段時(shí)間，等到冷卻以后拿出，就能發(fā)現(xiàn)這些鍋光亮如新。但要注意，如果是帶有木柄或膠柄的不銹鋼餐具，不宜放在沸水中蒸、燙，以免木柄或膠柄因受熱而膨脹損壞。鋁鍋鋁鍋的表面很容易形成黑垢，這時(shí)我們可以利用買來(lái)的水果和蔬菜來(lái)加以清除。比如普通的番茄，先把幾只番茄放在鋁鍋煮一會(huì)兒，再用煮過番茄的湯水來(lái)清洗鋁鍋上的黑垢，只要反復(fù)進(jìn)行幾次，鋁鍋?zhàn)匀痪蜁?huì)恢復(fù)原有的光澤。

鋁鍋需要使用塑料，竹子，木制鏟子，金屬鏟子不能用，避免刮傷不粘鍋的涂層，從而在隨后的烹飪中造成不均勻加熱并容易積聚污漬。此外，請(qǐng)勿將鍋體空燒太長(zhǎng)時(shí)間，以免損壞平底鋁鍋并造成危險(xiǎn)。請(qǐng)勿使用鋁制品盛裝酸性或堿性食品，例如果汁，葡萄酒，醬油，醋等。避免將雞蛋混入鋁制品中。當(dāng)?shù)扒褰佑|鋁時(shí)，它將變成灰白色。好選擇瓷器產(chǎn)品攪拌雞蛋。

將油倒入鋁鍋，不僅可以防止鋁鍋被氧化，而且還可以增加防腐能力。或者可以在次使用鋁鍋的時(shí)候，燉煮富含油脂的肉類。在使用鋁鍋?zhàn)鲲埢蛘甙緶臅r(shí)候，不能長(zhǎng)時(shí)間將湯類置于鋁鍋中。鋁和酸堿性物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。鋁鍋的特點(diǎn)：鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導(dǎo)熱均勻、不生銹。據(jù)了解，鋁制品主要有精鋁(軟鋁)制品和鑄鋁(硬鋁)制品兩種，材料為鋁和鋁合金。表面顏色可分為白色、淺黃色和其他顏色。

第三步：將水全部倒掉，取一個(gè)干凈的抹布，將鍋身和鍋底的水分都擦干。第四步：將鍋放到燃?xì)庠钌?，開中火燒熱，加入適量的食用油，用刷子刷均勻，讓鍋身和鍋壁都刷上一層油，油熱以后，晃動(dòng)一下鍋，將油倒掉，調(diào)為小火，繼續(xù)加熱。第五步：取一塊大肥肉，用叉子頂住，注意不要插透，否則會(huì)將鍋身劃傷，然后用肥肉不停地擦拭鍋身和鍋壁，讓豬油浸入到鍋內(nèi)，大概3分鐘左右，肥肉變黃后，關(guān)火，將肥肉取出，將豬油留在鍋中，靜置養(yǎng)3-5個(gè)小時(shí)后，不粘鍋就開好了。