如何把速凍油條炸的松軟可口

準(zhǔn)備材料：速凍油條2根 、油適量

制作步驟：

2、鍋里放入油燒熱，放一點(diǎn)面試一下油溫，下去的面周?chē)靶∨菖?/span>

3、這時(shí)候大概有170度左右，下油條（大概手離油面20厘米能感覺(jué)到溫度就差不多了）

4、炸至金黃翻面繼續(xù)炸另一面至金黃撈出（先撈后關(guān)火）

制作步驟：1、油條無(wú)需解凍，直接拿出來(lái)備用2、鍋里放入油燒熱，放一點(diǎn)面試一下油溫，下去的面周?chē)靶∨菖?/span>

油條種類(lèi)很多那小油條大家知道嗎？

油條大家應(yīng)該是再熟悉不過(guò)了吧，這可是我們中華民族的傳統(tǒng)美食，相信有很多人都比較愛(ài)吃，那今天說(shuō)說(shuō)另一種油條小油條，是源自于河南特色早餐小吃，在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｊ艿綒g迎的，小油條跟普通的油條不一樣。好的油條吃著放心，做法也非常的簡(jiǎn)單，而且快速又好吃。做好的小油條，在早晨用來(lái)搭配上豆?jié){，稀飯等當(dāng)早餐超美味，是上班族和各類(lèi)人群的口福。

小油條的特點(diǎn)：具有方便，快捷，美味，酥脆等特點(diǎn)，而一般的油條不具備這樣的特點(diǎn)。但凡油條都是炸出來(lái)的，面積大一點(diǎn)的就叫大油條，面積小一點(diǎn)就叫小油條。許多人都會(huì)認(rèn)為炸油條是很費(fèi)事的一道早餐，其實(shí)不然，只需三步：和面，搟切，油炸。

做法四

1.將Baking Powder(泡打粉)、鹽、糖、加熱好的牛奶(或水)放容器里攪拌均勻，靜至10分鐘左右;

加入面粉，揉2-3分鐘(不必揉得很光滑，可在手上抹少許油防粘)，加蓋室溫放置兩小時(shí);

再揉光稍壓扁，加蓋，至冰箱過(guò)夜;

2.次日早晨取出面團(tuán)，案板上抹油，搟成1/4厘米厚的面片，再切成拇指寬的條(長(zhǎng)短切成的直徑的1/2左右);

3.下油加熱到見(jiàn)小泡，將兩根切好的面條塊重疊，再用筷子在上面輕輕壓一下，捏緊兩端，扯成原來(lái)長(zhǎng)度的一倍，扭一扭放入油鍋，并立即用筷子翻滾，使其受熱均勻，炸到金黃，瀝去多余的油即可。

①炸油條的油要燒的比較熱，以面條放入即受熱起大泡為好(實(shí)際耗很少的油);

②面條厚度1/4厘米較好，太厚里面還未炸熟，外面已經(jīng)太焦;

③建議熱油的時(shí)候先將面條操作好，油炸的時(shí)候才不會(huì)手忙腳亂;

④面條放入油鍋以后，要迅速的用筷子翻滾，才能炸得均勻;

⑤明礬主要成分就是鋁，不要用，這里用泡打粉代替(現(xiàn)如今的食譜里，很多機(jī)會(huì)都加泡打粉，只要不超量也沒(méi)什么很大的副作用，至少?zèng)]明確的報(bào)道);

⑥如果將面團(tuán)搟成1/8厘米厚的圓面片，中間劃2刀，還可以炸成油餅;

⑦油條雖然香口好吃，因?yàn)槭怯驼ㄊ称穮s不建議經(jīng)常吃，吃的時(shí)候建議搭配一些清淡的豆?jié){、水果等。