在常壓情況下，液氮溫度為－196℃，一立方米的液氮能膨脹到696立方米 21°C純氣態(tài)氮。液氮是無(wú)色、無(wú)味的，在高壓下低溫的液體與氣體。在工業(yè)中，液態(tài)氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環(huán)境下液化，借由空氣中各組分之沸點(diǎn)不同加以分離。特定容器下的液氮，是通過(guò)空氣分餾得出，將空氣凈化以后，通過(guò)加壓、冷卻的方式，通過(guò)空氣中組成成分的沸點(diǎn)不同，簡(jiǎn)單方便的分離出，然后經(jīng)過(guò)加壓就能得到液氮。

液氮有化學(xué)惰性，可以直接和生物組織接觸，在立即冷凍的同時(shí)也不會(huì)破壞生物活性，因此在很多領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。液氮的轉(zhuǎn)移：帶上厚手套防止液氮濺到手上，杜絕現(xiàn)象。首先取下罐子上部的頸塞，一手抓住容器的頸口，另一只手抬起底部罐子，就可以倒出了，使用完畢后罐需要豎直放好，要放在陰涼通風(fēng)環(huán)境下。液氮還能治一些，其原理是通過(guò)極度冷凍的狀態(tài)下，將病區(qū)細(xì)胞迅速，使得病區(qū)得到正常恢復(fù)，一般用來(lái)治瘊子、以及皮膚性疾病等。

液氮使用注意事項(xiàng)：①液氮是低溫制品，在使用過(guò)程中要防止。②在液氮中操作及存取冷凍物品時(shí)速度要快，注意輕拿輕放，以免物品解凍，造成不必要的損失。處理液氮注意：只能使用批準(zhǔn)的未密封容器。千萬(wàn)不要倒進(jìn)咖啡保溫瓶里。不要把它密封在任何容器里。切勿將空心管浸入液氮中；它可能會(huì)噴出液體。單純從化學(xué)性質(zhì)的角度來(lái)了解液氮，這是一種惰性的、無(wú)色、無(wú)臭、無(wú)腐蝕性、不可燃、溫度極低的物質(zhì)。