新疆解放以前，烤全羊是達(dá)官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過節(jié)、慶祝壽辰、喜事來臨時用來招待尊貴的客人的珍饈佳肴。自新疆解放后，烤全羊已為疆內(nèi)各民族老百姓所食用，在賽馬節(jié)、巴扎(新疆民族特色的商品貿(mào)易交流會)上以及年節(jié)集市里，常常有巴郎(維吾爾族小伙子)叫賣烤全羊的?？救蚣瓤烧怀鍪郏挚汕蟹至闶?，深受各族消費者青睞。

    燒烤的時候，不必忘卻在食物串上修改小量油，并時常滾動食物。那樣烤出去的食物味道變香，也不容易烤焦。食物熟的時候，修改自身喜愛的醬制品，參加調(diào)味品。終，功德圓滿。如何取火：室外取火：先將木炭置放在燒烤爐里，再將yi燃物（如麥草，干落葉等綿軟簡單的綠色植物）放到木炭頂層，用火機或火柴棍立即點燃yi燃物就可以。yi燃物著起來火會逐漸點燃木炭，等木炭完全發(fā)紅再裝上燒烤網(wǎng)，就可以放心燒烤了。庭院取火：將木炭按金字塔式外觀設(shè)計堆積燒烤箱內(nèi)，用酒精，打火機油，車用qi油等可柴油添加劑小量淋在木炭上，淋在靠下邊的木炭shang，等木炭充足打濕就可以打火了。

   燒烤爐和燒烤網(wǎng)，怎么清洗方便？

一般來說，燒烤完的燒烤爐和燒烤網(wǎng)上面都是油污和碳垢，可利用除油清潔劑對準(zhǔn)要清潔部位直接噴灑，噴完以后不要立刻上手清洗，等個幾分鐘再用鋼絲球或者是濕巾擦拭，可以去除油污。

或者也可以先用醋泡一下，再上除油清潔劑

   三個東西輔助清洗：

1、燒烤清潔刷，其實就是造型獨特的鋼絲刷，注意購買不易生銹的，用過的燒烤網(wǎng)先刷一下。

2、重油污泡沫型清洗劑，噴涂抹勻后等5分鐘以上，再進行清洗。

3、納米魔力擦，這個主要清理燒烤爐，特別干凈。

   使用后的不銹鋼燒烤網(wǎng)怎樣清理

市道上有不銹鋼清洗保護液，方法是涂一層在燒烤網(wǎng)表面，放置5-10分鐘，再用軟抹布擦去即可。有幾點需求留心：及時清洗，把它擦干，別受潮。不要用水浸泡。別用硬物擦，刮，以防傷到表面。假如有難以除掉的污漬斑痕，可以考慮用軟抹布蘸點小蘇打和熱水擦洗。不銹鋼燒烤網(wǎng)的消毒方法：煮沸消毒法。煮沸法作用好，方法簡潔。