淺談食品廠凈化車間的消毒滅菌工作

食品廠凈化車間常用的消毒劑

　　1、甲醛薰蒸作用機(jī)制：阻抑菌細(xì)胞核蛋白質(zhì)合成。甲醛是一種常用的殺細(xì)菌和殺真菌劑。溶液就是37—40%的甲醛水溶液。常用于保存動(dòng)物標(biāo)本，也可以作氣體熏蒸和液體消毒。甲醛有揮發(fā)性，睛、皮膚有刺激性，引起皮膚硬化或皺褶，不宜做皮膚消毒用。

　　2、0.1%新潔爾滅溶液作用機(jī)制：使蛋白質(zhì)變性，破壞細(xì)胞膜。

　　3、75%酒精溶液常用于皮膚消毒。能迅速細(xì)菌繁殖體，對(duì)一般病毒有一定的消毒作用。

　　4、5%來蘇水皂溶液作用機(jī)制：損傷細(xì)胞膜 。

食品廠車間凈化凈化系統(tǒng)的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)

基本要求

　　1、食品廠車間凈化內(nèi)的給水排水干管應(yīng)布置在技術(shù)夾層、技術(shù)豎井、地溝管槽或地下埋設(shè)。

　　2、引入潔凈室的支管宜暗敷，給水排水管道穿過潔凈室頂棚、墻壁、樓板處，應(yīng)采取可靠的密封措施。

　　3、輸送飲用水、純水的管材宜采用低碳不銹鋼管或其它不污染水質(zhì)的材料，閥門與管件應(yīng)采用相應(yīng)的材料。

食品凈化車間的使用這些設(shè)施和房間都要保持規(guī)范

　　1 .洗手消毒設(shè)施：在食品凈化車間的內(nèi)選擇適當(dāng)?shù)奈恢?，設(shè)置足夠數(shù)量的洗手、消毒設(shè)施和必要的干手用品，工人在生產(chǎn)操作中定時(shí)洗手、消毒或弄臟手后，可以及時(shí)方便地洗手。 從洗手間排出的水不能直接流到地面，而是經(jīng)過水封導(dǎo)入排水管。 工廠入口根據(jù)清潔凈化工廠內(nèi)的人員數(shù)量設(shè)置洗手消毒設(shè)施。

　　2..廁所：為了便于生產(chǎn)衛(wèi)生管理，請(qǐng)勿在加工作業(yè)區(qū)域設(shè)置連接到清潔凈化工廠的廁所。 可以設(shè)置在更衣區(qū)。 廁所的門窗不能直接面向加工作業(yè)區(qū)域打開。 廁所的墻面、地板面、門窗是用清洗消毒、淺色、不浸水、耐腐蝕的材料制作的，洗手消毒設(shè)施、水洗、窗戶上有驅(qū)蟲裝置。