宴會(huì)設(shè)計(jì)在裝修中需要哪些元素？

      宴會(huì)設(shè)計(jì)在裝修中一定要讓人有一個(gè)愉快的用餐心情，而且還要配合色彩、光線等各方面來(lái)達(dá)到視覺(jué)效果。　

　　餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)視覺(jué)系統(tǒng)的基礎(chǔ)，是富有主題文化內(nèi)涵的裝飾符號(hào)和室內(nèi)空間的形態(tài)、光線、色彩、材質(zhì)和陳設(shè)。設(shè)計(jì)師進(jìn)行餐廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)，要通過(guò)主題裝飾符號(hào)和室內(nèi)空間形態(tài)、光線、色彩、材質(zhì)和陳設(shè)等可感的視覺(jué)符號(hào)與消費(fèi)者進(jìn)行交流，傳達(dá)餐廳主題內(nèi)涵。但是單從形態(tài)、光線、色彩、材質(zhì)或陳設(shè)的某一方面，是不能完整表達(dá)主題餐廳所要傳遞給消費(fèi)者的主題信息的，只有從整體出發(fā)，通過(guò)設(shè)計(jì)的作用，將五種因素和室內(nèi)空間地結(jié)合在一起，并對(duì)與主題相關(guān)的設(shè)計(jì)符號(hào)進(jìn)行編碼，主題內(nèi)容才能完整的顯現(xiàn)出來(lái)。

　　裝飾符號(hào)對(duì)于設(shè)計(jì)氛圍的營(yíng)造　　

　　裝飾符號(hào)是餐廳設(shè)計(jì)的重要元素，對(duì)主題的表達(dá)起著關(guān)鍵性作用，裝飾符號(hào)常常會(huì)反映出餐廳的某種風(fēng)格特征。在餐廳設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師往往會(huì)根據(jù)主題內(nèi)容選取某種裝飾符號(hào)進(jìn)行設(shè)計(jì)運(yùn)用。這些裝飾符號(hào)可以在與主題相關(guān)的社會(huì)文化、地域文化、歷史文化中尋找，它可以是裝飾物品、家具陳設(shè)、景觀或是帶有特殊寓意的圖形紋樣、色彩等，它對(duì)主題內(nèi)涵的表達(dá)要具有概括性、象征性和典型性。因?yàn)槿藗儗?duì)室內(nèi)主題氣氛的感知，就是通過(guò)特定的符號(hào)來(lái)進(jìn)行信息來(lái)傳遞的，即用某種可以知覺(jué)或想象的裝飾符號(hào)來(lái)隱喻主題所包含的文化意蘊(yùn)和信息。這種符號(hào)可以是原有圖形的直接引用，也可以是原有圖形的簡(jiǎn)化、提煉，或是幾種具有相同寓意的圖形的重構(gòu)。

宴會(huì)廳的布置藝術(shù)

宴會(huì)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)布置，應(yīng)根據(jù)宴會(huì)的特別主題，利用背景裝飾、餐桌布置以及食品陳列來(lái)表達(dá)新穎的構(gòu)思。

1、飾架

     飾架及其上面的燭臺(tái)、插花、水果以及裝飾用的冰塊，宴會(huì)廳施工費(fèi)用，也能增加高雅的氣氛。供應(yīng)餐桌上的各菜碟之間的空隙可以擺一些裝飾用的植物、檸檬樹(shù)或果實(shí)花木等，以進(jìn)一步增強(qiáng)氣氛。

2、照明

     在照明方面，利用各種光線可以突出菜肴的美味。用餐處亮度以相當(dāng)于5-10枝燭光為宜。

主題宴會(huì)設(shè)計(jì)的分析

　  1、主題宴會(huì)的主題眾多，但主題宴會(huì)強(qiáng)調(diào)主題的單一性與個(gè)性化

　  主題宴會(huì)的明顯特點(diǎn)就是主題的單一性，一個(gè)宴會(huì)只有一個(gè)主題，只突出一種文化特色。設(shè)計(jì)某一個(gè)主題宴時(shí)，要求主題個(gè)性鮮明，與眾不同，形成自己獨(dú)特的風(fēng)格。其差異性越大，合肥宴會(huì)廳施工，就越有優(yōu)勢(shì)。宴會(huì)主題的差異也是多方位的，產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、服飾、設(shè)施、宣傳、營(yíng)銷等有形與無(wú)形的差異都行，只要有特色，宴會(huì)廳施工多少錢，就能引來(lái)的市場(chǎng)人氣。

     2、切忌空洞、名不符實(shí)的應(yīng)景之作

　  近幾年來(lái)，全國(guó)各地涌現(xiàn)了不少的主題宴會(huì)，其風(fēng)格多種多樣，有原料宴、季節(jié)宴、古典宴、風(fēng)景宴等等。但許多主題宴會(huì)設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題也不少，特別是那些古典人文宴和風(fēng)景名勝宴，不少的菜品給人牽強(qiáng)附會(huì)之感。把幾千年的菜品挖掘出來(lái)這確實(shí)是件好事，但有些菜品不敢恭維，重形式輕市場(chǎng)，華而不實(shí)，中看不中“吃”；那些風(fēng)景名勝宴，在盤(pán)中擺出山山水水、花花草草，還有亭臺(tái)樓閣、人和動(dòng)物，許多菜難以食用，酒店宴會(huì)廳施工，也不敢食用，違背了烹飪的基本規(guī)律。另外，在主題宴菜品的設(shè)計(jì)上，許多企業(yè)對(duì)萊品本身的開(kāi)發(fā)不重視，而是一味地注重菜名的修飾、裝扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戲；許多菜品的名稱很艱澀，讓人看不懂、搞不明，削弱和違背了菜肴應(yīng)有的價(jià)值。

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