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酒店廚房排煙罩怎么設計安裝？

(1)按換氣次數(shù)斷定排風量： 各家廚房不同較大，廚房面積與廚具、爐灶的數(shù)量不成正比，相同灶的發(fā)生的污染物和熱量也 不同很大。實際上廚房通風并非是全部通風，燒烤廚房排風公司，按換氣次數(shù)規(guī)劃風量會有很大的差錯。 

(2)按污染物發(fā)出量的多少規(guī)劃排風量： 國家環(huán)保GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放規(guī)范規(guī)定每個灶頭需風量2000m3/h。筆者認為按照此辦法規(guī)劃風量仍有局限性。實際上飲食業(yè)的實際情況要雜亂：爐灶巨細，爐灶有廣式、蘇式等分別；除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調(diào)間，蒸煮間，食堂廚房排風公司，面點間，燒烤間，西餐加工間，洗碗間等，散熱量及污染物發(fā)出量都不同，飯店廚房排風公司，簡略按灶頭數(shù)量斷定排風量是不適當?shù)摹?nbsp;

(3)以煙罩的巨細來斷定風量： 以煙罩下沿和灶臺之間的進風面積和進風速度的乘積來核算風量較為適宜。

對于飲食業(yè)的廚房來說，排煙是否曉暢直接關系到廚房能否正常作業(yè)，油煙凈化則只是廚房排煙體系中的一個凈化空氣的強制功能。排煙體系和凈化器的合理匹配是確保油煙凈化器凈化效率的要害，一起也是油煙凈化器規(guī)劃人員簡單忽略的問題。如果排煙體系規(guī)劃不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法裝置油煙凈化器，即便裝置了油煙凈化器也無法正常作業(yè)。因為在GB18483-2001中沒有給出關于油煙排風搜集體系與凈化器匹配的核算根據(jù)，江山廚房排風公司，因而在實際進行油煙排風體系和凈化器的規(guī)劃時缺少可靠實用的核算方法。把握排煙體系的各部分特性及其對廚房全體排煙的影響，是進行油煙凈化器選型和裝置的條件，對于確保油煙凈化器的正常作業(yè)具有非常重要的含義。

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