蒸發(fā)器結(jié)構與特點

常用蒸發(fā)器主要由加熱室和分離室兩部分組成。加熱室的型式有多種，蒸發(fā)器，開始采用夾套式或蛇管式加熱裝置，其后則有橫臥式短管加熱室及豎式短管加熱室。繼而又發(fā)明了豎式長管液膜蒸發(fā)器，以及刮板式薄膜蒸發(fā)器等等。根據(jù)溶液在蒸發(fā)器中流動的情況，大致可將工業(yè)上常用的間接加熱蒸發(fā)器分為循環(huán)型與單程型兩類。

循環(huán)型蒸發(fā)器

這類蒸發(fā)器的特點是溶液在蒸發(fā)器內(nèi)作循環(huán)流動。根據(jù)造成液體循環(huán)的原理的不同，又可將其分為自然循環(huán)和強制循環(huán)兩種類型。前者是藉助在加熱室不同位置上溶液的受熱程度不同，使溶液產(chǎn)生密度差而引起的自然循環(huán)；后者是依靠外加動力使溶液進行強制循環(huán)。使用蒸發(fā)器完畢后要及時清洗，濃縮果汁生產(chǎn)中所用的蒸發(fā)器有管式和板式兩種，應用的是多效降膜式蒸發(fā)器。

蒸發(fā)器的應用分析，你知道多少？?

蒸發(fā)器的應用分析，你知道多少？

初投資

單從蒸發(fā)器選配上，二手雙效濃縮蒸發(fā)器，鋁排管的初投資一般要大于冷風機的初投資。用冷風機的系統(tǒng)比用鋁排管的系統(tǒng)總體造價上低約15%~25%，而且系統(tǒng)越大二者的差價越明顯。一般排管制作加吊裝比安裝冷風機的施工周期要高3~4倍，因此用在排管制作安裝上的人工費就要比用在冷風機安裝上的人工費高出很多。發(fā)達國家的低溫冷庫內(nèi)都選用冷風機降溫，很大一方面也是考慮到這方面因素（國外人工費要比國內(nèi)高很多）。

融霜方式

目前蒸發(fā)器冷庫冷風機常見的融霜方式有：自然化霜、水沖霜、電化霜和熱氟融霜。冷風機自動融霜比較容易實現(xiàn)，二手循環(huán)三效蒸發(fā)器，化霜的水隨著冷風機的化霜落水管流到冷庫外。鋁合金排管應用較多的是熱氟融霜，但是排管在庫房分布廣化霜時的水滴會往下落，因此化霜時一般要把貨物轉(zhuǎn)移或蓋上防水塑料布，不如冷風機化霜那么靈活、方便。

蒸發(fā)器后期用電量

相同的其他條件下，冷風機的強制對流依靠電機驅(qū)動風扇工作和冷風機每天1~2次的化霜要產(chǎn)生一定的耗電量；對于排管來說，排管屬于自然對流，一般排管一年除2次霜左右，從后期用電量上對比，鋁排管比冷風機相對節(jié)省。

中央循環(huán)管式蒸發(fā)器

如前所述，二手漿膜蒸發(fā)器，蒸發(fā)器的結(jié)構型式很多，在選擇蒸發(fā)器的型式或設計蒸發(fā)器時，在滿足生產(chǎn)任務要求、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，還要兼顧所用蒸發(fā)器的結(jié)構簡單、易于制造，操作和維修方便，傳熱效果好等等。除此而外，還要對被蒸發(fā)物料的工藝特性有良好的適應性，包括物料的粘性、熱敏性、腐蝕性以及是否結(jié)晶或結(jié)垢等因素。

不同類型的蒸發(fā)器，各有其特點，它們對不同物料的適應性也不相同。

蒸發(fā)是濃縮果汁生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一，也是濃縮果汁生產(chǎn)的耗能環(huán)節(jié)。當前，全球能源日益緊缺、環(huán)保形勢愈發(fā)嚴峻，尤其到秋冬時節(jié)，多地長時間籠罩在霧霾之下，因此蒸發(fā)過程的節(jié)能技術就十分重要。

濃縮果汁生產(chǎn)中所用的蒸發(fā)器有管式和板式兩種，應用多的是多效降膜式蒸發(fā)器。

蒸發(fā)裝置的運行成本主要取決于能耗，在穩(wěn)定的操作條件下，進出系統(tǒng)的能量一定是平衡的。通過對蒸發(fā)裝置智能化熱配置，可以使系統(tǒng)的能耗滿足用戶各自不同的需求。

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