精釀啤酒在釀造過程中哪種原料重要？

精釀啤酒是不含任何添加劑及其他輔助成分，萃取新鮮的麥芽汁，在濃郁香氣的環(huán)繞下，獲得新鮮飽滿的口感、入口清爽回甘、泡沫細(xì)膩豐富，以麥芽、啤酒花、水、酵母四種原料，釀造啤酒，天然無(wú)添加。

啤酒中有85%—90%的是水，所以說水質(zhì)的好壞直接影響著啤酒質(zhì)量的好壞。經(jīng)過多年的研究和試驗(yàn)，精選原材料，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝釀造，讓大眾品嘗到的啤酒產(chǎn)品都是口感、味道、色澤最0佳體驗(yàn)享受。即便具備了好的原料、酒花，優(yōu)良的酵母和高超的釀造技術(shù)，但沒有好的水做保證，也不可能釀造出好的啤酒。因此說，水是酒的血液，若想生產(chǎn)出好的啤酒首先要考慮有沒有好的水源作保證。

釀造過程

Step 1 大麥芽和水混合糖化成麥汁

啤酒釀法是將發(fā)芽過后的干燥大麥芽壓碎加水混合，在糖化鍋里糖化，糖化鍋內(nèi)的麥芽粥溫度約65～70℃，此溫度范圍會(huì)使麥殼里的酵素將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，浸泡1小時(shí)、糖化結(jié)束后就變成清澈的甜麥汁。因此說，水是酒的血液，若想生產(chǎn)出好的啤酒首先要考慮有沒有好的水源作保證。接著會(huì)轉(zhuǎn)到過濾槽進(jìn)行過濾，將麥汁與麥渣分離;而釀酒師會(huì)視情況攪拌過濾槽，使其不會(huì)阻塞。

Step 2 麥汁 啤酒花煮滾，降溫加酵母

接著將分離的麥汁抽入煮沸鍋并升溫到100℃，煮沸后加入苦味型啤酒花再滾1小時(shí)，這1小時(shí)是為了讓啤酒產(chǎn)生苦味，熄火前添加香味型啤酒花，讓啤酒產(chǎn)生啤酒花的各種香氣。在有氧氣的條件下，酵母將糖分解為水和二氧化碳，給自己提供生存的能量，并進(jìn)行大量繁殖。接著馬上將熱麥汁抽到旋渦槽沉降啤酒花與雜質(zhì)，就可以獲得干凈的麥汁，再經(jīng)過板式冷卻器降溫，使熱麥汁瞬間變冰麥汁，即可添加酵母到發(fā)酵槽中開始發(fā)酵。

Step 3 等待發(fā)酵熟成

好的啤酒需要時(shí)間發(fā)酵熟成，時(shí)間約需1個(gè)月，有些甚至需要更長(zhǎng)時(shí)間。而愛爾蘭啤酒發(fā)酵溫度大約在20～22℃;拉格啤酒則為7～13℃。

Step 4 過濾酵母雜質(zhì)后裝

后，將酵母和多余的雜質(zhì)過濾掉，便可裝瓶成為一罐罐啤酒了。有些精釀啤酒廠的酒款是不經(jīng)過過濾的，例如北臺(tái)灣麥酒的瓶?jī)?nèi)2次發(fā)酵技術(shù)，就標(biāo)榜可以喝到酵母，增添風(fēng)味。

啤啤精釀啤酒，是一直不同于工業(yè)啤酒的啤酒，啤啤精釀啤酒采用進(jìn)口原材料，健康無(wú)添加純正口味，啤啤精釀啤酒釀造原料天然無(wú)添加，健康時(shí)尚，適合各啤酒愛好人群飲用。如今，越來(lái)越多可口美味的精釀啤酒走進(jìn)人們的視野，對(duì)于這些美好的事物，人們總會(huì)有無(wú)數(shù)的話題進(jìn)行交流。啤啤精釀啤酒在品質(zhì)上與各大精釀高1端品牌保持一致，但在價(jià)格與瓶啤持平，甚至低于部分瓶啤。

1.原材料好!

啤啤精釀啤酒原材料精選澳洲麥芽及啤酒花，比利時(shí)酵母，確保原材料質(zhì)量。鮮啤成品只以麥芽、啤酒花、水、酵母為原料釀造而成，天然營(yíng)養(yǎng)并且無(wú)添加，健康純正。

2、種類多

啤啤精釀啤酒純、香、甘、滑，麥芽香濃，不含防腐劑。出酒后保質(zhì)期為24小時(shí)。根據(jù)不同人群特點(diǎn)融入健康食材是一直不錯(cuò)的健康保健酒。

啤啤精釀啤酒公司主要從事外賣式精釀啤酒飲品店的連鎖經(jīng)營(yíng)。啤啤精釀啤酒嚴(yán)格按照德國(guó)傳統(tǒng)啤酒釀造工藝，讓愛好者喝上純正的精釀鮮啤。