石磨面粉廠家教你區(qū)分面粉與淀粉的方法。?

石磨面粉廠家教你區(qū)分面粉與淀粉的方法。功能：淀粉具有很強的糊化作用，在烹飪過程中會掛在食物表面，保護食物內部的營養(yǎng)和味道。面粉被廣泛使用，除了增稠之外還可以用來制作饅頭、面包和其他食物；但是淀粉的使用相對有限。

若水三千農業(yè)科技有限公司目前公司旗下有石磨面粉系列、大豆豆皮系列、五谷雜糧系列、綠色果蔬系列，是集種植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代股份制企業(yè)，主要經營大田作物小麥、高粱和大豆、蔬菜大棚、果樹等農產品的產銷和加工業(yè)務。

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小麥的品質對口感的影響是起決定性作用的。北方的硬質麥因為面筋的含量高，因此其口感就比較的好。3、石磨面粉和水的比例要適當：面粉、水量的比例對發(fā)面很重要，我么可以根據自己的需要和飲食習慣來調節(jié)面團的軟硬程度。硬質小麥的產量比起軟質的小麥來講產量比較的低，許多農民為了追求高產，即使在魯西北地區(qū)仍然有相當一部分農民喜歡種植軟質小麥，多廠家為了降低成本也收購軟質小麥參兌硬質麥一同加工。