鈣果的開發(fā)和利用

可加工果凍。利用果汁或濃縮果汁，經(jīng)過(guò)調(diào)配、消菌等工藝，可制作成果凍，其產(chǎn)品口感滑膩、色澤清亮，是兒童喜愛(ài)的食品。還可以加工罐頭，果糖等食品。

可加工果醋飲料。鈣果果實(shí)在8-9成熟時(shí)采摘，經(jīng)過(guò)滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補(bǔ)鈣型功能蜜餞或果脯。以果實(shí)為原料，彩用液態(tài)發(fā)酵工藝，在酒精度6%的酒液中加入10%的醋酸菌，發(fā)酵6天，可釀造出呈櫻桃紅色、澄清透明、鈣果香味濃郁、刺激又宜人、醋香純正、酸味柔和、綿軟爽口的果脯。對(duì)果醋再進(jìn)行調(diào)制，消菌等工藝，可制作成果醋飲料。

加工果粉：鈣果經(jīng)過(guò)清洗、壓榨獲得的果汁，經(jīng)離心分離后，可利用高溫干燥噴粉技術(shù)獲得果粉，果粉可制作鈣果，牛奶補(bǔ)鈣添加劑和用于多種食品添加劑!

鈣果的發(fā)展前景！

鈣果是特有的一種果、花、藥、牧多用途的生態(tài)型樹種,隨著對(duì)鈣果的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)以及研究的逐漸深入,鈣果將會(huì)在我國(guó)的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和退耕還林工程中發(fā)揮重要的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)作用。鈣果先開花,后長(zhǎng)葉,每一枝條均能開花形成花束,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,如一片花的海洋。在人民生活水平日益提高的今天,人們對(duì)生活質(zhì)量的追求以及對(duì)生命的珍惜越來(lái)越受到重視,人們希望健康長(zhǎng)壽。

鈣是人體生長(zhǎng)發(fā)育必須補(bǔ)充的礦物質(zhì)元素之一,鈣果的出現(xiàn),增添了新的補(bǔ)鈣成員。

鈣元素含量和人體對(duì)食物中鈣的吸收率來(lái)看,鈣果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)牛奶等食品,因此鈣果正成為人們理想的補(bǔ)鈣食品。鈣果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,色澤艷麗,無(wú)污染、符合人們趨奇趨異的心理特點(diǎn),因而潛在的消費(fèi)市場(chǎng)很大。

鈣果種植品種介紹

紅珍珠三號(hào)鈣果      

8月下旬果實(shí)成熟，10月底落葉。 植株生長(zhǎng)中庸，枝展0.4m×0.6m，座果率高，自然授粉下可達(dá)64.0%，極豐產(chǎn)，3-5年生平均株產(chǎn)達(dá)1.2kg。果實(shí)鮮食性良好，久放不脫色，也可加工成罐頭，為一優(yōu)良鮮食和加工兼用品系。        

中華鈣果      

果實(shí)為核果，形似櫻桃，有圓形、扁圓形等，果重5-15克，大部分在6-8克。一個(gè)節(jié)位上常結(jié)2-3個(gè)果，因此極其豐產(chǎn)。果面光亮無(wú)粉，有紅色、黃色、紫色等。果汁豐富、味似李子。        

農(nóng)大系列鈣果      

臨沂地區(qū)陽(yáng)歷7月中旬成熟，單果重12克，16克，果面黃紅色，有光澤，果肉黃色，果似櫻桃，味似李子、酸甜適口，含糖量13%,香味濃郁，可制作盆景、小區(qū)綠化、采摘園。

從扦插到采收后管理

扦插前

歐李采用綠枝扦插育苗，一般在當(dāng)?shù)氐?月上中旬進(jìn)行育苗，生根率可以達(dá)到90%以上。6月下旬以后隨時(shí)間的推移生根率逐漸減弱。所以育苗的時(shí)間很關(guān)鍵。

1）苗床準(zhǔn)備

歐李育苗的苗床要求鋪設(shè)遮陽(yáng)率75%的遮陽(yáng)網(wǎng)，并鋪設(shè)好澆水設(shè)備。歐李育苗用干凈的河沙作苗床。苗床土壤必須要疏松，厚度20厘米。苗床的相對(duì)含水量控制在50%左右。

2）插穗的選擇及處理

在河南的5月上中旬，當(dāng)日平均溫度穩(wěn)定在15攝氏度以上時(shí)，就可以安排采穗了。采集長(zhǎng)勢(shì)健壯的當(dāng)年生半木質(zhì)化，長(zhǎng)度30-50厘米，平均粗度在0.4厘米以上的枝條，在距離地面4—5厘米處剪斷。

因?yàn)闅W李是自花授粉，結(jié)實(shí)率比較低，一般需要配植授粉樹。

例如京歐1號(hào)和京歐2號(hào)可以互作授粉樹。

所以在采穗時(shí)注意，要分別采集插穗。在以后的管理中也要做好標(biāo)記，分開管理。

枝條采回來(lái)后，剪成長(zhǎng)度8—10厘米的插穗。枝條頂端太嫩的部分剪掉。

為提高生根率，所有的插穗用每升水加入200—300毫克的ABT1號(hào)生根粉溶液浸泡20分鐘。