夏天太繁盛，做什么都不過如此，冬天一無所有，于是一點(diǎn)點(diǎn)溫柔都珍貴。吃一頓熱氣騰騰的火鍋，喝一杯甜的發(fā)膩的飲品，或者聽媽媽的話穿上秋褲，幸福感就從胃開始蔓延開來。

初冬zui幸福的事就是來頓烤肉，五花肉發(fā)出滋滋的聲音，光聽著就很幸福

日式烤肉，又稱“日式燒肉”，其特別之處在于肉類處理上并不提前腌制，而是新鮮切盤，在上桌前蘸上秘zhi調(diào)味汁即可；有些部位的肉則調(diào)味汁也不刷，只略略撒鹽，這樣才能讓人品味出新鮮好肉的自然美味。

約上許久不見的老友

圍坐在烤爐旁

邊烤邊吃，邊喝邊聊

不醉不歸啊~

  燒烤技巧

  直接或間接加熱燒烤

直接熱和間接熱的區(qū)別在于溫度和時(shí)間，每種方法產(chǎn)生的結(jié)果都非常不同。直接加熱燒烤是把食物直接放在高溫?zé)嵩瓷?，通常不打開烤架的蓋子。因?yàn)槭澄镏恍鑾追昼娋湍苤笫?，所以切成薄片的肉、里脊肉、烤肉串和蔬菜是zui好的選擇。

間接加熱用于大塊的肉：烤肉、非常厚的牛排和整條魚。在這種方法中，食物是在350華氏度(175攝氏度)的高溫下煮熟的，蓋子是關(guān)閉的，烹飪時(shí)間稍微長一些。在燃?xì)饪炯苌?，這通常意味著點(diǎn)燃兩個(gè)外部燃燒器，并在中間，沒有點(diǎn)燃的燃燒器上烹飪?nèi)?。?dāng)使用炭火時(shí)，炭火被推到烤架的兩側(cè)，在烤架中間留下一個(gè)地方做飯。傳統(tǒng)的燒烤是一種間接性加熱，在很長一段時(shí)間內(nèi)使用非常低的溫度。燒烤的食物有的可能焦了，有的似乎還不夠火候，但還是會(huì)覺得超好吃，超過癮。

  當(dāng)你準(zhǔn)備燒烤的時(shí)候，請(qǐng)遵循以下指導(dǎo)原則：

烤制過程中，大多數(shù)醬汁都可以隨時(shí)抹上。例外的是含糖的醬料，其中包括許多商業(yè)燒烤醬料。如果應(yīng)用得太早，它們?nèi)輞i燃燒；所以只在烹飪的zui后幾分鐘使用。

將腌料煮沸3分鐘，你將在餐桌上使用它作為醬汁。

用長柄鉗或鏟子把肉翻過來。這將有助于保持你的肉濕潤和嫩。戳和刺肉會(huì)使肉汁進(jìn)入火中。有關(guān)基本工具的更多信息，請(qǐng)查看您將需要馴服火焰的燒烤工具。

   新手烤燒烤技巧你都知道哪些呢

首先我們做燒烤的時(shí)候需要注意選擇的食物要好吃的還得是健康，我們給大家介紹幾種，比如說香腸，魚丸，墨魚丸，還有雞翅，如果你喜歡蔬菜的話，還可以烤茄子，烤青椒，烤地瓜，這些食物還算是比較健康的，如果你想要食物更加美味，可以在上面刷一些蜂蜜，zui好不要白糖，因?yàn)榘滋怯泻芏嗟姆词街舅?，吃了?duì)身體不健康。冷餐會(huì)，據(jù)說是當(dāng)年的挪威海盜發(fā)明的一種用餐形式，具體其實(shí)已經(jīng)無從參考。