電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用電磁磁場感應渦流加熱原理，即會電流通過線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)磁力線圈通過含鐵質(zhì)鍋底部時，產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

1、金屬“框架式結(jié)構(gòu)”輔以食品級進口不銹鋼外殼，美觀實用

2、進口凹面形6mm厚度微晶板，堅固耐用

3、寬電壓設計，適用環(huán)境廣，機器運行穩(wěn)定，獨有無鍋檢測功能，省電又安全

4、特有防塵網(wǎng)，廚房渣滓鼠蟲

5、風機2分鐘關(guān)斷，散熱，延長機芯壽命

6、背板可拆卸式設計，便于維護更換和運輸安裝

1、注意不要發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象。不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不銹鋼表面，特別是鏡光的，要用柔軟一點的，不易脫落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲表面，要順著紋路去擦，不然很容易搞花表面。

2、避免使用含漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為避免殘余洗滌液，腐蝕不銹鋼商用廚房設備表面，洗滌結(jié)束時要用潔凈水沖洗表面。

3、不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污垢物的，可用肥皂、弱洗滌來洗，粘結(jié)劑成份，使用酒精或有機i溶劑擦洗。

4、不銹鋼表面的油脂、油、潤滑油污染，用柔軟的布擦干凈，以后用中性洗滌劑或氨i溶液或用專門的洗滌劑清洗。不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用氨i溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。

5、不銹鋼表面有彩虹紋，是過多使用洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中性洗滌可洗去。

6、不銹鋼表面污物引起的銹，可用10%或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。只要我們使用正確的保養(yǎng)方法，就能延長不銹鋼的使用壽命，保持其潔凈、明亮、華麗的氣派。

廚具廠家為您介紹：商用爐灶的未來發(fā)展

廚房設備的標準化問題經(jīng)久困擾著廚房設備行業(yè)和企業(yè)，近年來低碳廚房已上升為國家的能源戰(zhàn)略，相關(guān)人士表示，目前整個廚房設備的發(fā)展趨勢正在向著化、節(jié)能化、智能化發(fā)展。

余熱灶，余熱回收免費產(chǎn)熱水。余熱灶業(yè)內(nèi)雙搖擺水，熱水可灶臺，廚師烹飪時熱水冷水即開即用。燒湯效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。

不銹鋼廚房設備選購技巧是怎樣的？

首先我們要說的是不銹鋼廚具設備中的爐具，要知道爐具的作用就是為了給食物提供一定的熱能，這樣我們吃的飯菜就有一個高溫加熱的過程。由于爐具是與明火直接進行接觸的設備，因此其材料要求具有一定的阻燃性，因此許多爐具的本身就是不銹鋼的外殼，當我們在進行不銹鋼爐具選擇的時候，一定要觀察其厚度，如果是長時間與明火進行接觸的不銹鋼爐具，其厚度可以適當?shù)丶雍?，否則就會因為太薄，不耐火造成使用上的事故。

當然了，選擇過厚的不銹鋼爐具也并非就是一項萬全之策，過厚的爐具會讓食物很難烹制成熟。 現(xiàn)在我們再來說說不銹鋼的櫥柜，自從不銹鋼櫥柜出現(xiàn)后，它就成功地取代了傳統(tǒng)的木櫥柜，選擇這種不銹鋼材質(zhì)的櫥柜時，我們要對其材質(zhì)進行仔細辨別，確保其采用的是符合的材質(zhì)，并且不會緩慢釋放有害的物質(zhì)，除此之外，還要留意其消音的效果，要知道，不少不銹鋼櫥柜經(jīng)常與硬物碰撞從而發(fā)出較大的聲音，因此我們可以檢查消音墊的效果。