1、鍋中燒開水，加入少許鹽，放入切片的胡蘿卜和西蘭花梗焯燙一下，過涼備用。

2、焯燙好餓胡蘿卜和西蘭花梗放入干鍋底部備用。

3、把雞翅倒入開水鍋中煮出臟水過涼備用。

4、炒鍋到油燒熱放入干辣椒和花椒小火炸香，把花椒和辣椒撈出備用。

5、鍋中爆香蔥姜蒜和紅辣椒。

6、倒入雞翅翻炒均勻。

7-8-9、加入料酒炒香，在加入老抽，干鍋鵝翅加盟價格，生抽，冰糖翻炒均勻。

10、炒至上色加入清水燒煮10分鐘。

11、水微干時加入前面炸過的辣椒和花椒翻炒。

12、再加入蒜苗段翻炒均勻，加少許鹽，干鍋鵝翅怎么加盟，雞精，香油炒勻。

13、把雞翅倒入干鍋中，撒上香菜和酒精爐一起上桌即可。

  “美食具有治人心的力量，對我來說做菜的過程本身也是這樣。烹飪時看著水煮開，在鍋中舞蹈，心情也跟著跳躍。今天做的也是快手菜，鹽水鵝翅。雖然簡單，味道卻不簡單。”

  用料：鵝翅，鹽，料酒，小蔥，姜，花椒，八角，香葉

  做法：

  1.鵝翅流水沖去，備用?；ń泛望}混合，放入干凈的鍋中炒熱。

  2.趁熱將鹽和花椒的混合物抹在鵝翅上。搓進味道。加入蔥繼續(xù)搓。

  3.撒入料酒、切好的姜片。腌制12小時以上，充分入味。

  4.大火燒開水，放入鵝翅。煮開，轉(zhuǎn)小火燜半小時。

  5.一盤味道鮮美的鹽水鵝翅就大功告成啦～

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  干鍋發(fā)源于川北地區(qū)，但真正將干鍋發(fā)揚光大的是綿陽。在2003年開始由綿陽南河壩開始流行，并逐漸全國。大鍋中鍋小鍋，特色的是干鍋鴨掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同時又有一種的原料鮮味，還有干鍋兔、干鍋雞、干鍋雞雜等，吃完之后加入上湯，再點一些涮菜，如毛肚、鵝腸、素菜、耗兒魚等等以防不夠吃，干鍋在底料和干鍋香辣油上為講究，每一鍋都是經(jīng)過配制，然后經(jīng)過特殊工藝炒制而成，干鍋料重要的就是新鮮。干鍋轟動一時之后，成都等市開始效仿，隨之演變出更多特色的干鍋系列，萬變不離其宗罷了，安徽干鍋鵝翅，變的只是原料和原料處理方式，原料不同，成型的干鍋散發(fā)出來的香氣和味道也有所不同，城市的忙碌氛圍與格調(diào)的融入使得干鍋又萌生出了另一種格調(diào)，之后又有了干鍋的改良技法和品種，于是麻辣香鍋出現(xiàn)了。

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