該款設(shè)備是在半自動(dòng)的基礎(chǔ)上改造升級(jí)而成，與半自動(dòng)相比有以下突出特點(diǎn)：

1.大大減少了烙饃機(jī)生產(chǎn)烙饃的步驟，使產(chǎn)量大大提高，達(dá)到每小時(shí)800-1200張；

2.溫控系統(tǒng)及時(shí)間控制系統(tǒng)進(jìn)一步升級(jí)，采用紅外感應(yīng)控制系統(tǒng)。大大提高了工作效率；采用全不銹鋼制作，該機(jī)可生產(chǎn)烙饃、烤鴨餅、單餅機(jī)、薄餅，超薄面餅。

3.帶有自動(dòng)烘烤系統(tǒng)，下料-輸送-壓制-烘烤（起饃花）一次完成，大大提高工作效率。

同心全自動(dòng)烙饃機(jī)特點(diǎn)；本機(jī)操作簡(jiǎn)便、時(shí)產(chǎn)800-1200張，設(shè)計(jì)合理，厚薄可調(diào)0.3毫米至15毫米。省時(shí)省力，產(chǎn)量高 成本低。

烙饃廚師：“我從十幾歲就開(kāi)始做廚師，天南地北去的地方很多，每個(gè)地方有自己的特色，這種特色是當(dāng)?shù)厝顺Ｄ昀墼路e累下來(lái)的飲食方式，也會(huì)是一種生活情懷。我在山東北京呆了十年，每次吃到煎餅的時(shí)候，我都會(huì)想到烙饃，我都會(huì)在任何場(chǎng)合說(shuō)，“這個(gè)東西肯定沒(méi)有我們徐州的烙饃好吃”。他們認(rèn)為煎餅是僅有的，我說(shuō)我們徐州烙饃就是一個(gè)白面的，非常薄，卷什么都可以，中國(guó)頭個(gè)卷，就是烙饃?！?br/>

2016年，烙饃被評(píng)為徐州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。徐州大張烙饃村董事長(zhǎng)，非遺技藝傳承人張宗峰說(shuō)：“老外來(lái)了特別喜歡，因?yàn)槔贤獠粫?huì)用筷子，他來(lái)了他都用抓，我們自己所有的菜，馓子啊自己抓起來(lái)自己包，所以說(shuō)外國(guó)友人來(lái)了特別喜歡。

家鄉(xiāng)的小吃，是一種割不斷的情感，它像一根細(xì)線那樣栓住了在外游子的心。飛得再高，也忘不了家鄉(xiāng)美食的味道。

張宗峰：“”非遺標(biāo)志著地方美食的傳承，現(xiàn)在的年輕人可能不會(huì)烙了。假如到我們這一代沒(méi)有了，或者下一代沒(méi)有了，我們感到很遺憾，我們保護(hù)一種遺產(chǎn)，我們吃了幾千年了。所以我們就想把烙饃更好地發(fā)揚(yáng)光大?！?br/>