那么鐵鍋每次用完該怎么洗呢？就是熱水 棕刷。洗干凈以后放到火上烘干，滴兩三滴油到鍋里，用廚房紙抹勻就可以了。如果鐵鍋生銹了，可以用土豆蘸取粗鹽擦拭銹跡，干凈以后再重新開鍋照常使用就行。還有些人處理鐵鍋生銹是直接用鋼絲球去刷，我反正下不了那個手，有點心疼鍋，反正家里用的東西好就是不那么嚴重的時候就處理了，以免用些簡單粗暴的方式吧。

不同材質(zhì)的鍋底污垢如何清潔？去除不銹鋼鍋鍋底的污垢：在較大的鍋里加上半鍋左右的冷水，放入一些菠蘿皮，再把小號的不銹鋼鍋逐一放進去，直接加熱煮沸一段時間，等到冷卻以后再拿出，你就會發(fā)現(xiàn)這些不銹鋼鍋變得光亮如新。但是有一點值得大家注意的，如果是不銹鋼餐具帶有木柄或膠柄的，不宜放在沸水中蒸、燙，以免木柄或膠柄因受熱膨脹而損壞。

1．盛放食物或水不要過夜，用后及時洗凈。醬、醋、鹽、糖、酒等有酸、堿性的食物，不宜在鋁器皿內(nèi)存放過久，以防腐蝕。2．食物與鋁器皿接觸時間過長，鋁會部分地進入食物。食物也會腐蝕鋁鍋。人體食進鋁后，容易有大腦衰老等癥，故鋁制品勿做存放食物的器皿使用。3．在用鋁制品蒸煮食物時，鍋開后不要突然冷卻，以免縮短其使用壽命。

第三步：將水全部倒掉，取一個干凈的抹布，將鍋身和鍋底的水分都擦干。第四步：將鍋放到燃氣灶上，開中火燒熱，加入適量的食用油，用刷子刷均勻，讓鍋身和鍋壁都刷上一層油，油熱以后，晃動一下鍋，將油倒掉，調(diào)為小火，繼續(xù)加熱。第五步：取一塊大肥肉，用叉子頂住，注意不要插透，否則會將鍋身劃傷，然后用肥肉不停地擦拭鍋身和鍋壁，讓豬油浸入到鍋內(nèi)，大概3分鐘左右，肥肉變黃后，關(guān)火，將肥肉取出，將豬油留在鍋中，靜置養(yǎng)3-5個小時后，不粘鍋就開好了。