面粉機械的研磨是小麥制粉的主要環(huán)節(jié)。面粉機械的研磨過程可完成將麥粒破碎，刮凈麩皮上的胚乳，將胚乳磨成面粉的任務，研磨主要采用輥式研磨機，其主要構件是一對以不同速度相向旋轉的磨輥，兩磨輥間軋距很小，在0.07-1.2mm間，根據面粉機械的類型而定。面粉機械磨輥表面拉成齒數和齒角不同的磨齒。通過液壓裝置調整兩個磨輥的軋距，兩磨輥在相向旋轉過程中，完成對麥粒及各種在制品的研磨。

面粉加工設備運作中需要克服摩擦！面粉加工設備在運動過程中存在摩擦，這些摩擦會影響面粉機的運轉帶來一些副作用，因此面粉加工設備在運動過程中需要克服運動過程中的摩擦而消耗一部分能量，而這部分能量轉換為熱使運動副中的溫度升髙，導致潤滑油失效，材料性能變化，使面粉機的工作條件惡化，同時摩擦會引起磨損，破壞了構件運動副的表面兒何形狀和表面質里、使運動副不能正常工作而失效。從這個角度摩擦是一種有害因素。在面粉機設計中人們一直為減少摩擦而努力。

面粉機械篩的篩網的平整度好、剛性大,它的原料是65Mn高強度彈簧鋼絲，而且在加工前進行了波紋壓窩處理，它的網面非常平整，這樣的網頁更容易把小麥里的雜物清除出來，沒有遺漏。篩網的剛度則是加工機械的需要。篩網的網絲在經緯交接處被波紋壓窩及鋼絲彈性牢牢地卡住，網絲不變形、不顫動，非常穩(wěn)固，對小麥雜質的清理起到了很大的作用。

小孔組選出的小粒小麥與全部蕎子由絞龍送至蕎子滾筒，將其中蕎子選出。該機可分選出五種物料，其中有三種是小麥，選出的雜質包括大麥類長粒雜質及蕎子類短粒雜質，短粒雜質中含有小粒并肩石及并肩泥塊。精選機的使用為保證面粉質量做出了重要貢獻小孔組選出的小粒小麥與全部蕎子由絞龍送至蕎子滾筒，將其中蕎子選出。該機可分選出五種物料，其中有三種是小麥，選出的雜質包括大麥類長粒雜質及蕎子類短粒雜質，短粒雜質中含有小粒并肩石及并肩泥塊。精選機的使用為保證面粉質量做出了重要貢獻