冷榨和熱榨是主要的榨油工藝。南方主要是熱榨為主,熱榨有香味大。北方主要以生榨為主，尤其是東北地區(qū)榨大豆。生榨油顏

色清亮。榨油機(jī)冷榨和熱榨有哪些區(qū)別呢?

冷榨和熱榨的區(qū)別就是為一個(gè)為原料預(yù)熱加工處理后壓榨，我們叫熱榨。-一個(gè)是不經(jīng)過(guò)任何就壓榨我們叫冷榨油。

選擇適合的冷榨油機(jī)可以加工菜籽、黃豆、花生、棉籽、茶籽等顆粒狀油料。其所壓榨的油中所謂的冷榨,或熱榨。狹義的說(shuō)是

指食用油生產(chǎn)過(guò)程中榨油的- -個(gè)工序,而不代表全過(guò)程。冷榨油的冷榨;概念包括三個(gè)重要含義:榨油的過(guò)程是冷，不采用常規(guī)

生產(chǎn)工藝的火炒或蒸炒方式，高出油溫度70C。對(duì)毛油的過(guò)濾過(guò)程完全在常溫下進(jìn)行。生產(chǎn)全過(guò)程從始至終完全采用物理方法，

沒(méi)有任何化學(xué)反應(yīng)。冷榨可以針對(duì)某些特殊原料進(jìn)行壓榨。例如椰蓉,花椒籽，辣椒籽，橄欖等特殊油料須采用冷榨。

熱榨是需要炒籽把原料炒熟。不同油料的炒籽是有區(qū)別的。熱榨是需要三分榨七分炒。炒籽是非常關(guān)鍵的。如果炒籽比較輕,影

響出油率,如果炒籽比較老,會(huì)造成油顏色發(fā)黑,味道發(fā)苦。熟榨有溫控系統(tǒng)，榨油過(guò)程中要根據(jù)不同油料調(diào)節(jié)出油溫度,菜籽

溫度設(shè)置在130度左右，花生和芝麻一般在170-180度左右 。

無(wú)論是冷榨還是熱榨，出油率是-樣的，可以根據(jù)老百姓生活習(xí)慣進(jìn)行選擇。

冷榨已經(jīng)成為油坊的主要壓榨工藝，越來(lái)越多老百姓喜歡冷榨油。冷榨不需要炒籽。直接對(duì)油料進(jìn)行壓榨。尤其是-些好油須采

用冷榨工藝。例如椰蓉油、橄欖油、牡丹籽油、紅花籽油等。常見(jiàn)油料也可以采用冷榨工藝。例如花生油、菜籽油、胡麻油、油

葵油等。冷榨效果是非常好的，因?yàn)檎コ鰜?lái)的油是標(biāo)準(zhǔn)的原汁原味，因?yàn)樵趬赫ブ皼](méi)有經(jīng)過(guò)炒籽，所以油料物內(nèi)部細(xì)胞結(jié)構(gòu)沒(méi)

有經(jīng)過(guò)高溫處理破壞掉，但是由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)炒籽, 需要壓榨兩遍可以徹底榨凈。那么冷榨機(jī)怎么操作?

冷榨機(jī)往往是一體機(jī)，-般包括循環(huán)上料機(jī)、榨油機(jī)、和濾油機(jī)三件套。循環(huán)上料機(jī)主要是把一遍壓榨出來(lái)的餅，直接提升到料

斗內(nèi)部，避免人工.上料。濾油機(jī)主要是對(duì)毛油進(jìn)行過(guò)濾。過(guò)濾以后讓油質(zhì)更清亮,干凈。

冷榨機(jī)進(jìn)行冷榨的時(shí)候,由于是冷榨，油料物內(nèi)需加水，不然會(huì)因?yàn)橛土衔镞^(guò)干,導(dǎo)致榨膛內(nèi)部噎死，所以需要加水，至于加多

少水，這個(gè)根據(jù)油料物的濕度決定, -般情況下讓油料物看著水分很充足就可以，加過(guò)水以后，讓油料晌-一會(huì)，在開(kāi)始?jí)赫?在

壓榨時(shí)，水分會(huì)被蒸發(fā)掉，不會(huì)影響食用油的質(zhì)量度。針對(duì)有些油料壓榨的時(shí)候可以摻一些餅， 增加摩擦力,提高出油率。

冷榨機(jī)相對(duì)來(lái)說(shuō)操作是非常簡(jiǎn)單的，新手也可以直接操作，不需要經(jīng)驗(yàn)。

大豆榨油機(jī)熟榨豆餅用途:

1.豆餅有很高的使用價(jià)值，可以用來(lái)做飼料，由于豆餅中含有較高的蛋白質(zhì)，-般在百分之40以上,所以是很好的飼料添加,在

養(yǎng)殖中占有很高的評(píng)價(jià)和使用率，但是豆餅不能使用過(guò)量，否則會(huì)出來(lái)相反效果,需要有經(jīng)驗(yàn)的飼養(yǎng)師調(diào)配。

2.豆餅也是非常好的肥料，如果用來(lái)施肥要比平常的化肥養(yǎng)分高,所以一-般在鄉(xiāng)下人們會(huì)把榨油后的豆餅灑在農(nóng)作物的根附近或

者埋在農(nóng)作物的根旁邊或者是果樹(shù)的旁邊來(lái)提高農(nóng)作物的生長(zhǎng)。

3.豆餅也是非常好的魚餌。

大豆榨油機(jī)生榨豆餅用途:

1.生榨豆餅保留了大豆蛋白，可以做人造肉和腐竹。

2.可以做飼料。生榨豆餅也可以做飼料，來(lái)喂雞，豬，牛等牲畜。

如果不想利用，會(huì)有專]使用的人上門收購(gòu)，價(jià)也不低，也是一部分不少的收入。

熱榨型榨油機(jī)的熱處理是提取油脂過(guò)程中重要的工序之一。熱處理包括生坯的濕潤(rùn)和加熱，在生產(chǎn)上稱為蒸坯或炒坯， 蒸炒后的坯稱為熟坯。生坯凡經(jīng)熱處理后壓榨的稱為熱榨，不經(jīng)熱處理者稱為冷榨。芝麻主要是熱榨。熱處理的效果好壞對(duì)整個(gè)制油過(guò)程的順利進(jìn)行和出油率的高低以及油品、餅粕的質(zhì)量有直接的影響。

冷榨型榨油機(jī)物理壓榨無(wú)需加熱，不添加任何化工原料，不需清油，易操作，無(wú)易損件，使用壽命長(zhǎng).榨油機(jī)的使用 使用榨油機(jī)之前，首先應(yīng)準(zhǔn)備好全部輔助器具和容器，檢查并調(diào)整傳動(dòng)帶松緊程度。然后開(kāi)動(dòng)電動(dòng)機(jī)，使機(jī)器空運(yùn)轉(zhuǎn)15min左右，檢查榨螺軸的轉(zhuǎn)速。一般轉(zhuǎn)速應(yīng)在33dmin左右?？辙D(zhuǎn)時(shí)要注意齒輪箱內(nèi)齒輪的嚙合情況及聲音是否正常，各軸承部位和電機(jī)是否正常。榨油機(jī)空轉(zhuǎn)時(shí)，電動(dòng)機(jī)電流應(yīng)為3A左右。如電流過(guò)高，應(yīng)立即停車檢查，調(diào)整后再開(kāi)機(jī)。