廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司——新鮮蔬菜同城配送

蔬菜配送公司分享：蔬菜保鮮四技巧

1、不同的蔬菜有不同的儲(chǔ)藏溫度：并不是所有的蔬菜都能通過把它們?nèi)舆M(jìn)冰箱就可以保持新鮮！冰箱內(nèi)蔬菜、水果的保鮮室應(yīng)保持在6℃左右，食堂新鮮蔬菜同城配送，使蔬菜保持適宜的溫度。如果溫度過低，西紅柿、茄子等蔬菜會(huì)被凍l傷，造成變色和味道。因此，可以明確不同蔬菜的不同貯藏溫度，以便正確貯藏蔬菜。

2、冷凍也是一種很好的保鮮方法：冷凍可以保留蔬菜中的維生素，新鮮蔬菜買回來后立即冷凍，可以儲(chǔ)存1個(gè)月左右。冷凍的主要秘訣是“真空保存”，zui好使用專用保鮮袋進(jìn)行冷凍。但卷心菜、卷心菜等水分含量高的蔬菜不宜冷凍。

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3、以新鮮度作為購(gòu)買的第l一標(biāo)準(zhǔn)。如果從一開始就買回來質(zhì)量不好的新鮮蔬菜，營(yíng)養(yǎng)和原味都不是百分l之百，再怎么保存都會(huì)太嚇人了。區(qū)分新鮮度簡(jiǎn)單的方法是含水飽和度。枯萎和干癟都是陳腐的代表；另外，果皮鮮亮有光澤的瓜果和采摘較重的生菜都具有較高的新鮮度。另外，zui好是買整株蔬菜來保持新鮮度，因?yàn)榍泻玫氖卟饲袎K暴露在空氣中容易氧化變質(zhì)，所以卷心菜葉子的邊緣會(huì)變黑腐爛。

4、以種菜的姿勢(shì)保存：即使是從地里摘下來的蔬菜，它們?nèi)匀换钪?。如果蔬菜橫放或倒放，會(huì)加速衰老激l素的增加，失去美味。因此，為了延長(zhǎng)蔬菜的貨架期，蔬菜必須以田間原有的生長(zhǎng)姿態(tài)進(jìn)行貯藏。越接近自然，保存時(shí)間越長(zhǎng)。

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蔬菜配送生意該如何運(yùn)營(yíng)

蔬菜配送業(yè)務(wù)已逐漸盈利。越來越多的人進(jìn)入蔬菜流通行業(yè)。那么你是怎么做蔬菜配送的，蔬菜配送企業(yè)應(yīng)該如何運(yùn)作呢？

對(duì)于一家剛剛進(jìn)入行業(yè)的蔬菜配送企業(yè)來說，在對(duì)客戶進(jìn)行定位后，下一步就是要找到相應(yīng)的標(biāo)l桿客戶。

蔬菜配送的本質(zhì)是供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。如果供應(yīng)鏈做得好，采購(gòu)工作做得好，基本上解決了這個(gè)業(yè)務(wù)的大困難。一般來說，蔬菜配送業(yè)務(wù)是全品類業(yè)務(wù)，但不只是蔬菜。主要類別包括蔬菜、肉類、禽蛋、海鮮和水產(chǎn)品、冷凍食品、熟食、糧油、干調(diào)味品、餐飲用品和飲料。，水果。有很多種類，而且每天都有。每一個(gè)類別都有幾個(gè)供應(yīng)商。標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品沒問題。非散裝蔬菜價(jià)格每天都在變化，質(zhì)量基本每天都在變化。如果你采購(gòu)這個(gè)如果不夠**，如果對(duì)供應(yīng)商控制不嚴(yán)，影響會(huì)很大。

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在初始階段，供應(yīng)鏈問題一般可以在分銷商所在的批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)解決，但存在障礙，標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品需要流向更多的上游廠商。某些類別的價(jià)格差異可能非常驚人。對(duì)于非標(biāo)產(chǎn)品（如蔬菜），在達(dá)到一定規(guī)模后，散裝蔬菜需要深入基地。

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蔬菜配送公司如何提供優(yōu)l質(zhì)服務(wù)？

1、做好蔬菜供應(yīng)來源

一般來說，大型蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，有的是自己的，惠州新鮮蔬菜同城配送，有的是與農(nóng)民合作的。一個(gè)有自己蔬菜基地的配送公司，不僅可以更好地掌握蔬菜種植、施肥、播種、采摘等各個(gè)環(huán)節(jié)，而且可以保證蔬菜種植安全。更重要的是，與市場(chǎng)上的蔬菜相比，價(jià)格有優(yōu)勢(shì)。因?yàn)榇蠖鄶?shù)蔬菜配送公司的基地都離公司不遠(yuǎn)，以保證原料的新鮮度。

2、做好蔬菜農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)工作

食品安全是蔬菜配送公司的基礎(chǔ)。為了保證食品安全，每個(gè)大型蔬菜配送公司都會(huì)有自己的檢測(cè)中心，新鮮蔬菜同城配送費(fèi)用，無論是蔬菜的農(nóng)l藥殘留檢測(cè)，還是肉精、蘇丹紅、吊白塊等**檢測(cè)。通過**蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)。不僅讓顧客放心，也讓蔬菜配送公司的品牌更加強(qiáng)大。

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3、把蔬菜冷藏保鮮

眾所周知，新鮮蔬菜同城配送哪家好，蔬菜在高溫環(huán)境下容易腐爛，采摘后很快就會(huì)變質(zhì)。這些都將給蔬菜配送公司造成巨大損失。為了保證食品安全，減少損失。很多蔬菜配送公司都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后用冷藏車將蔬菜從田間轉(zhuǎn)運(yùn)到配送中心的保鮮庫(kù)，保證整個(gè)冷鏈的暢通。一家做好冷鏈工作的蔬菜配送公司，蔬菜質(zhì)量并不差。

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