【醬油的食用方法】

醬油一般有老抽和生抽兩種：老抽較咸，用于提色；生抽用于提鮮。

在烹飪綠色蔬菜時(shí)不必放醬油，因?yàn)獒u油會(huì)使這些蔬菜的色澤變得黑褐暗淡，并失去了蔬菜原有的清香。

另外，“烹調(diào)醬油”未經(jīng)加熱不宜直接食用。

【醬油的食用禁忌】

1.服用血管疾病，胃腸道疾病的藥時(shí)禁食醬油，以免引起惡心、嘔吐。

2.醬油不宜過早倒入鍋內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間蒸煮。加熱時(shí)間過長(zhǎng)、溫度過高，會(huì)使醬油內(nèi)的氨基酸受到影響，糖分焦化變酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

【鐵強(qiáng)化醬油的規(guī)定】

醬油，是中國人的特殊調(diào)味品，它一般用黃豆做成，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好。我們把EDTA鐵加到醬油里面作為預(yù)防缺鐵的一個(gè)措施。它的優(yōu)點(diǎn)可以去除鐵的鐵銹味，同時(shí)也不會(huì)產(chǎn)生鐵過量的現(xiàn)象，因?yàn)橐粋€(gè)人醬油的攝入量是有限的。

國家有關(guān)部門在07年7月13日召開的鐵強(qiáng)化醬油工作進(jìn)展會(huì)議上宣布，將在今后三年內(nèi)使該項(xiàng)目覆蓋我國14個(gè)省、直轄市、自治區(qū)，表明中國政府對(duì)改善國民營(yíng)養(yǎng)問題的決心。

營(yíng)養(yǎng)不良是全球性的公共健康問題。我國在基本解決溫飽之后，存在著碘、鐵、鈣、維生素A等比較普遍的微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，食物強(qiáng)化是預(yù)防控制微量營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)不良的一個(gè)公認(rèn)的公共衛(wèi)生措施，也是營(yíng)養(yǎng)改善策略中的重要內(nèi)容。

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1、專門為烹飪?nèi)忸愥勗斓尼u油

2、上色快 不脫色 色澤金黃紅亮

3、標(biāo)志性醬香味 香味醇厚悠久

4、擅長(zhǎng)小炒 干煸 紅燒和燉煮等

5、湘派辣椒炒肉 紅燒必備

6、對(duì)姜辣系列菜式有獨(dú)到表現(xiàn)

辣之源辣椒炒肉醬油與同類型產(chǎn)品對(duì)比

1、玻璃瓶裝更保鮮

2、濃度高更省錢

3、顏色紅亮更持久

4、上色穩(wěn)固不脫色，適合各種烹飪

5、醬香濃郁原生態(tài)發(fā)酵

6、味道回甘不酸不苦