味美燒餅在家做，鍋里烙一烙三分鐘出鍋，酥脆軟糯甜而不膩。燒餅，烤烙的面食，燒餅品種多樣，也各具地方風(fēng)味，香酥味美，咸甜皆有，店里的燒餅都比較熱賣，經(jīng)常有人在排隊(duì)。味美燒餅在家做，外層酥脆，內(nèi)餡甜而不膩，自己學(xué)會(huì)后也不用去排隊(duì)了，一起來(lái)看看吧?？焓衷绮惋?，一燙一揉免發(fā)面，烙一烙出鍋涼后不發(fā)硬，香甜可口。烙餅，大家總擔(dān)心涼后發(fā)硬，試試這個(gè)方法吧。一般選中筋面粉，面團(tuán)制作一般需要液體和面，常用的是清水，稱為水調(diào)面。

鍋具：平鍋或電餅鐺。1步：準(zhǔn)備好面粉，再加入開(kāi)水，邊倒邊攪拌，開(kāi)水的溫度在80度左右，溫度越高，面團(tuán)就越粘，一般水溫≥70度時(shí)，和成的面團(tuán)變得柔軟，粘糯且沒(méi)有筋度，如果想要面團(tuán)柔軟且有筋性，可以選擇半湯面，可以選30%--40%面粉加入開(kāi)水拌勻，余下的面團(tuán)加入適量的冷水，可按個(gè)人喜好而定，如果不加冷水，則是全燙面；第2步：和好的面團(tuán)蓋好餳發(fā)一會(huì)兒，或者攤開(kāi)放涼再揉成團(tuán)，面團(tuán)經(jīng)過(guò)餳發(fā)吸水分，沒(méi)有顆粒，面團(tuán)甜度也增加

面粉是我們生活中不可或缺的食材之一，蒸饅頭，包包子，捏餃子……在中國(guó)這個(gè)諾大的國(guó)土上，用面粉能做的美食簡(jiǎn)直數(shù)不勝數(shù)；而放眼望去，全世界一年面粉的用量更是出奇的驚人，除了亞洲的部分國(guó)家和地區(qū)常用大米作為主食外，大部分的西方國(guó)家都是以面粉作為主食的。那么今天我們要用中筋面粉和南瓜來(lái)做個(gè)好吃的，成品外酥里軟，香甜可口，做一次可以吃很久，比面包還要香。下面我們就來(lái)看看如何制作吧。

南瓜燒餅的食材清單：

南瓜半只 250g / 面粉 400g

雞蛋 1個(gè) / 酵母 5g

白糖 2大勺 / 鹽 少許

早餐燒餅簡(jiǎn)單的做法，不抹油酥，不揉面不搟面，照樣酥掉渣

我們北方的早點(diǎn)鋪中大多都有燒餅賣，表皮酥脆，里面的餅瓤暄軟咸香，用刀切開(kāi)，可以在餅里面夾上蔬菜，或者是肉，咬一口有菜有面，真是非常美味。很多沒(méi)時(shí)間做早飯的年輕人會(huì)在上班途中買上一個(gè)作為早點(diǎn)。其實(shí)我也經(jīng)常吃，也非常愛(ài)吃，這個(gè)餅外酥里軟，吃起來(lái)也非常好消化。今天我也做了好吃的燒餅，不用下手揉面，也不用抹油酥，做出來(lái)的餅也和買來(lái)的一樣好吃極了，喜歡的朋友可以試著做。