鈣果的開發(fā)和利用

可加工果凍。利用果汁或濃縮果汁，經(jīng)過調(diào)配、消菌等工藝，可制作成果凍，其產(chǎn)品口感滑膩、色澤清亮，是兒童喜愛的食品。還可以加工罐頭，果糖等食品。

可加工果醋飲料。鈣果果實在8-9成熟時采摘，經(jīng)過滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補鈣型功能蜜餞或果脯。以果實為原料，彩用液態(tài)發(fā)酵工藝，在酒精度6%的酒液中加入10%的醋酸菌，發(fā)酵6天，可釀造出呈櫻桃紅色、澄清透明、鈣果香味濃郁、刺激又宜人、醋香純正、酸味柔和、綿軟爽口的果脯。對果醋再進行調(diào)制，消菌等工藝，可制作成果醋飲料。

加工果粉：鈣果經(jīng)過清洗、壓榨獲得的果汁，經(jīng)離心分離后，可利用高溫干燥噴粉技術(shù)獲得果粉，果粉可制作鈣果，牛奶補鈣添加劑和用于多種食品添加劑!

鈣果的發(fā)展前景！

鈣果是特有的一種果、花、藥、牧多用途的生態(tài)型樹種,隨著對鈣果的進一步認識以及研究的逐漸深入,鈣果將會在我國的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和退耕還林工程中發(fā)揮重要的經(jīng)濟和生態(tài)作用。鈣果先開花,后長葉,每一枝條均能開花形成花束,遠遠望去,如一片花的海洋。在人民生活水平日益提高的今天,人們對生活質(zhì)量的追求以及對生命的珍惜越來越受到重視,人們希望健康長壽。

鈣是人體生長發(fā)育必須補充的礦物質(zhì)元素之一,鈣果的出現(xiàn),增添了新的補鈣成員。

鈣元素含量和人體對食物中鈣的吸收率來看,鈣果要遠遠超過牛奶等食品,因此鈣果正成為人們理想的補鈣食品。鈣果營養(yǎng)價值豐富,色澤艷麗,無污染、符合人們趨奇趨異的心理特點,因而潛在的消費市場很大。

鈣果種植品種介紹

紅珍珠三號鈣果      

8月下旬果實成熟，10月底落葉。 植株生長中庸，枝展0.4m×0.6m，座果率高，自然授粉下可達64.0%，極豐產(chǎn)，3-5年生平均株產(chǎn)達1.2kg。果實鮮食性良好，久放不脫色，也可加工成罐頭，為一優(yōu)良鮮食和加工兼用品系。        

中華鈣果      

果實為核果，形似櫻桃，有圓形、扁圓形等，果重5-15克，大部分在6-8克。一個節(jié)位上常結(jié)2-3個果，因此極其豐產(chǎn)。果面光亮無粉，有紅色、黃色、紫色等。果汁豐富、味似李子。        

農(nóng)大系列鈣果      

臨沂地區(qū)陽歷7月中旬成熟，單果重12克，16克，果面黃紅色，有光澤，果肉黃色，果似櫻桃，味似李子、酸甜適口，含糖量13%,香味濃郁，可制作盆景、小區(qū)綠化、采摘園。

從扦插到采收后管理

扦插前

歐李采用綠枝扦插育苗，一般在當(dāng)?shù)氐?月上中旬進行育苗，生根率可以達到90%以上。6月下旬以后隨時間的推移生根率逐漸減弱。所以育苗的時間很關(guān)鍵。

1）苗床準備

歐李育苗的苗床要求鋪設(shè)遮陽率75%的遮陽網(wǎng)，并鋪設(shè)好澆水設(shè)備。歐李育苗用干凈的河沙作苗床。苗床土壤必須要疏松，厚度20厘米。苗床的相對含水量控制在50%左右。

2）插穗的選擇及處理

在河南的5月上中旬，當(dāng)日平均溫度穩(wěn)定在15攝氏度以上時，就可以安排采穗了。采集長勢健壯的當(dāng)年生半木質(zhì)化，長度30-50厘米，平均粗度在0.4厘米以上的枝條，在距離地面4—5厘米處剪斷。

因為歐李是自花授粉，結(jié)實率比較低，一般需要配植授粉樹。

例如京歐1號和京歐2號可以互作授粉樹。

所以在采穗時注意，要分別采集插穗。在以后的管理中也要做好標記，分開管理。

枝條采回來后，剪成長度8—10厘米的插穗。枝條頂端太嫩的部分剪掉。

為提高生根率，所有的插穗用每升水加入200—300毫克的ABT1號生根粉溶液浸泡20分鐘。