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發(fā)布時(shí)間:2021-06-18 08:43  
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1、新鮮豆莢較硬實(shí),每莢有2-3粒豆。豆的顏色應(yīng)是綠色或綠白色,豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周?chē)咨钗?,用手掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥,口感良好。2、購(gòu)買(mǎi)時(shí),要注意毛豆莢是否新鮮,莢的表皮茸毛有沒(méi)有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過(guò)水,若豆莢發(fā)黃、茸毛色暗晦,豆莢易開(kāi)裂,剝開(kāi)時(shí)豆粒與種衣脫離,說(shuō)明該豆已經(jīng)不宜當(dāng)作鮮豆食用了。3、挑選毛豆時(shí),以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳,豆仁越是飽滿(mǎn)、挺實(shí)越好,三粒莢的毛豆是為上品。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

毛豆是大豆作物中專(zhuān)門(mén)鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆,曬乾之后又稱(chēng)大豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物,莖粗硬而有,它的莢作扁平形,莢上也有細(xì)毛,所以人稱(chēng)為毛豆,新鮮時(shí),豆莢嫩綠色,青翠可愛(ài)。毛豆好壞辨別:新鮮豆莢較硬實(shí),每莢有2-3粒豆。豆的顏色應(yīng)是綠色或綠白色,豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周?chē)咨钗?,用手掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥,口感良好。購(gòu)買(mǎi)時(shí),要注意毛豆莢是否新鮮,莢的表皮茸毛有沒(méi)有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過(guò)水,若豆莢發(fā)黃、茸毛色暗晦,豆莢易開(kāi)裂,剝開(kāi)時(shí)豆粒與種衣脫離,說(shuō)明該豆已經(jīng)不宜當(dāng)作鮮豆食用了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
毛豆是鮮食豆類(lèi)蔬菜,它除了具有大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外,各種維生素、礦物質(zhì)等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多,其的營(yíng)養(yǎng)更能滿(mǎn)足兒童的生長(zhǎng)發(fā)育要求,而且其口感好,吃著好玩,小孩子一般也樂(lè)于接受。毛豆中的鎂含量為每百克70毫克,也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他鮮豆類(lèi)(荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、蕓豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克)。鎂可以維護(hù)骨骼生長(zhǎng)和神經(jīng)肌肉的興奮性。
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